آشپزخانهسوپ و اش و حلیم و آبگوشت

طرز تهیه آش گوشواره به سبک مجلسی

طرز تهیه آش گوشواره

آش گوشواره بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه آش گوشواره خوشمزه و خوش طعم و لذیذ آشنا شوید.

طرز تهیه آش گوشواره

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

پیاز درشت خرد شده: ۱ عدد

اسفناج: ۱/۵ کیلو

پیاز سرخ شده: ۲ فنجان

آرد: ۲ فنجان

ادویه: ۱ قاشق چای خوری

زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به اندازه کافی

روغن مایع برای سرخ کردن: ۱ قاشق سوپ خوری

سفیده تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه:

پیاز را در روغن تفت دهید. طلایی که شد گوشت را به آن اضافه کنید. ادویه و نمک و فلفل هم بزنید. آرد را با کمی آب خمیر کنید بعد با وردنه نازک باز کنید و به فرم مربع با اضلاع سه یا چهار سانت ببرید. از مایه گوشت در وسط هر مربع به اندازه ۱ قاشق بگذارید و خمیر را به صورت یک مثلث ببندید و کناره های آن را با سفیده تخم مرغ بچسبانید و محکم کنید. اسفناج را بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ با مقدار لازم آب بپزید. پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید و زردچوبه بزنید و مقداری که لازم است آب بیافزایید. جوش که آمد خمیرهای آماده شده را کم کمدر آش بریزید. پس از یک ربع حرارت زیر آش را ملایم کنید. وقتی خوب پخت آن را در کاسه بریزید و سر سفره ببرید. این آش را می توان با سرکه و آبلیمو مصرف کرد. امیدوارم از خوردن آش گوشواره با دستور تهیه ما لذت کافی را برده باشید و مجددا آن را آماده کنید. نوش جان.

” در بعضی خانواده ها به جای اسفناج از چند قاشق نعناع خشک پودر شده و آب گوجه فرنگی و یک قاشق رب گوجه فرنگی برای مایه آش استفاده می شود “

” برای ۸ نفر “

( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب )
۵/۵ (۱ نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا