آشپزخانهصبحانه

طرز تهیه املت ایتالیایی یا فریتانا

طرز تهیه املت ایتالیایی

املت ایتالیایی یا فریتانا که شباهت زیادی به کوکوی ما ایرانی ها دارد. فریتانا در واقع به معنی تخم مرغ سرخ شده است. املت ایتالیایی بسیار با ذائقه ما ایرانی ها جور است از مزیت های این املت این است هرچیزی که دم دست دارید یا دوس دارید را می توانید در این املت اضافه کنید می توانید از گوشت یا مرغ یا سوسیس یا حتی بدون ایناها با سبزیجات به صورت گیاهی طبخ کنید. املت ها همیشه به دلیل سرعت در پخت آن برای زمان های که وقت زیادی ندارید بسیار مناسب است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه املت ایتالیایی آشنا شوید.

طرز تهیه املت ایتالیایی

مواد لازم:

تخم مرغ: ۳ عدد

سینه مرغ: ۱/۲ عدد

سیب زمینی: ۲ عدد

قارچ: ۲۰۰ گرم

گوجه فرنگی: ۱ عدد

پیاز: ۲ عدد

اسفناج: ۱ پیمانه

ذرت: ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم

پنیر پیتزا: به مقدار لازم

روش تهیه:

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را با پیاز که ۴ قاچ کردیم و نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه می ریزیم و روی آن آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا مرغ پخت شود. بعد از پخت آن را از قابلمه خارج کنید و با چاقو تکه تکه کنید.

طرز تهیه املت دنور یا املت غربی

مرحله دوم

سیب زمینی را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقدار کمی روغن تفت دهید تا سرخ شوند. سپس سیب زمینی را از تابه خارج و داخل همان تابه پیاز را نگینی ریز خرد می کنیم و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس به آن قارچ اسلایس شده را اضافه می کنید (اگر از قارچ تازه استفاده می کنید برای اینکه قارچ سیاه نشود ۱ قاشق غذا خوری آبلیمو به ان اضافه کنید) و با حرارت بالا تفت دهید.

مرحله سوم

گوجه فرنگی را ریز خرد کنید و به قارچ اضافه کنید. کمی که تفت خورد ذرت و اسفناجی که خرد کرده اید و مرغی که پخته اید را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوجه اسفناج پخته شوند و آبش کشیده شود. در انتها نمک و فلفل سیاه و آویشن را اضافه می کنیم و هم بزنید تا تمام مواد به صورت یکدست مخلوط شوند.

مرحله آخر

تخم مرغ ها را داخل کاسه با چنگال بزنید تا کف کند و از لختگی خارج شود. سپس داخل تابه روی مواد بریزید و با قاشق خوب صاف کنید و با حرارت کم اجازه دهید تخم مرغ ها کاملا بپزند. وقتی تخم مرغ پخت روی آن پنیر پیتزا بریزید و برای چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود. در انتها املت ایتالیایی را با نان و سس میل کنید. نوش جان.

نکات طلایی طرز تهیه املت ایتالیایی:
  • اگر فر ندارید می توانید پنیر پیتزا را بریزید و درب تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود.
  • روی املت ایتالیایی برای تزیین بیشتر سبزیجات بریزید.
۵/۵ (۱ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا