آشپزیشیرینی

طرز تهیه تارت شکلاتی انار همراه با نکات طلایی

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

تارت شکلاتی انار بسیار خوشمزه و محبوب می باشد که طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه تارت شکلاتی انار آشنا شوید.

طرز تهیه تارت شکلاتی انار

مواد لازم اصلی:

انار دون شده: 1 عدد

پودر آگار: 1 قاشق چای خوری

شکر: 1 قاشق غذا خوری

آب: 1 لیوان

موادلازم روی فیلینگ شکلاتی:

خامه صبحانه (1 و نیم بسته): 300 میلی لیتر

تخم مرغ: 2 عدد

شکلات شیرین: 340 گرم

شکر: 3 قاشق غذا خوری

آرد: 1 قاشق غذا خوری

وانیل: 1/4 قاشق چای خوری

شکر: 2 قاشق غذا خوری

مواد لازم فیلینگ شکلاتی:

آب یخ: 2 قاشق غذا خوری

نمک: 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ: 1 عدد

کره سرد: 120 گرم

آرد: 220 گرم

طرز تهیه:

 ابتدا کره, آرد, نمک و شکر را در دستگاه غذاساز بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید تا به صورت خرده نان شود. سپس تخم مرغ و آب یخ را اضافه کنید و مجددا غذاساز را روشن و مواد را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد غذاساز را خاموش کنید و خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس خمیر را بعد از اینکه استراحت کرد از یخچال بیرون آورده و روی سطح کار خود خمیر تارت را به ضخامت ۴ میلی متر با وردنه باز کنید، خمیر را زیاد نازک نکنید. سپس خمیر را درقالب ۲۷ سانتی متری پهن کنید طوری که کف و دیواره های قالب را بپوشاند.

بعد با چنگال روی خمیر و دیواره های تارت را سوراخ کنید و سپس قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

حالا باید مواد میانی (فیلینگ) تارت شکلاتی انار را آماده کنید. ابتدا خامه و شکلات را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکلات حل شود. سپس مخلوط شکلات و خامه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. بعد تخم مرغها, شکر و وانیل را همراه آرد به مخلوط شکلات اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. حالا تارت را از فر خارج کنید و مخلوط شکلات را در قالب بریزید و مجددا قالب را در فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا آماده شود.

طرز تهیه شیرینی توت در طعم های متفاوت

در انتها باید مواد روی فیلینگ را اماده کنید. برای این کار ابتدا آب و پودر آگار را همراه شکر در ظرفی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا بجوشد بعد ظرف را از روی حرارت بردارید تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. بعد دانه های انار را روی مواد شکلاتی تارت بریزید و سپس مخلوط آگار را روی دانه های انار بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود (طرز تهیه تارت شکلاتی انار).

نکات طلایی:
  • در زمان درست کردن خمیر ار مواد سرد استفاده کنید.
  • برای جلوگیری از به روغن افتادن خمیر، آن را زیاد ورز ندهید.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا