آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوای انگشت پیچ بوشهری

طرز تهیه حلوای انگشت پیچ بوشهری

حلوا یکی از دسر های قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می شود. یکی از انواع حلوا ، حلوا انگشت پیچ بوشهری است که از آرد گندم تهیه می شود. از آن جا که در حلوا، آرد تفت می خورد، به عنوان یک دسر مقوی و مفید مورد استفاده قرار می گیرد. این حلوا کمی شل تر از حلوای معمولی است و غلظت آن بین کاچی و حلوا است. این حلوا را درون یک کاسه سرو می کنند که به صورت تک نفره سرو می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای انگشت پیچ بوشهری آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای انگشت پیچ بوشهری

مواد لازم حلوا انگشت پیچ:

آرد: ۱ لیوان

روغن: 1 و 1/3 لیوان

خلال بادام: به مقدار لازم

خلال پسته: به مقدار لازم

مواد لازم شربت:

شکر: ۱ لیوان

آب: 1/3 لیوان

زعفران غلیظ دم کرده: ۱ قاشق غذا خوری

گلاب: 1/3 لیوان

روش تهیه حلوا انگشت پیچ:

مرحله اول

برای تهیه حلوا انگشت پیج خوشمزه به روش بوشهری در ابتدای کار، شربت را درست می کنیم. برای این کار، یک قابلمه بر می داریم. شکر و آب و گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوش آید و شکر کامل حل شود.

مرحله دوم

وقتی یک الی دو جوش زد، کافی است و گاز را خاموش می کنیم. آرد را الک می کنیم و درون یک تابه بزرگ می ریزیم. سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم و مرتب آرد را هم می زنیم. کمی که بوی خامی آرد گرفته شد، روغن مایع را به آن اضافه می کنیم.

مرحله سوم

سپس  آرد را درون روغن تفت می دهیم تا رنگ آن قهوه ای کم رنگ شود. باید به گونه ای آرد را تفت دهیم که تمام آرد بو بخورد و از خامی در آید. همچنین رنگ آن یکدست و قهوه ای روش شود. شربت را کم کم به مخلوط آرد سرخ شده اضافه می کنیم.

مرحله آخر

سپس مرتب و سریع هم می زنیم تا گلوله نشود و یکدست شود. آن قدر هم می زنیم تا حلوا جمع شود. این حلوا نسبت به حلوای معمولی شل تر است. حلوا را درون یک کاسه می ریزیم و روی آن را با خلال بادام و پسته تزیین می کنیم. نوش جان.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا