آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوا با آرد سنگک

طرز تهیه حلوا با آرد سنگک

حلوا از مقوی ترین دسرهای سنتی ایرانی می باشد که به عنوان یک میان وعده بسیار خوشمزه پر انرژی می باشد و بسیار محبوب و پر طرفدار است.  یکی از آردهای مناسب برای درست کردن حلوای مجلسی، آرد سنگک است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوا با آرد سنگک آشنا شوید.

طرز تهیه حلوا با آرد سنگک

مواد لازم:

آرد سنگک: 3 لیوان

شکر: 3 لیوان

روغن جامد و روغن مایع: هر کدام ا لیوان

کره: 100 گرم

هل آسیاب شده: به میزان دلخواه

زعفران دم شده: نصف لیوان

روش تهیه حلوای مجلسی با آرد سنگک:

مرحله اول

ابتدا نصف استکان گلاب و ۳ لیوان آب و شکر را میگذاریم بجوشه تا شکر حل بشه و کاملا قوام بیاد. زعفران اضافه می کنیم و میگذاریم کنار. آرد را تفت می دیم و مرتب مواظب هستیم و هم می زنیم تا ته نگیره. یکم که سرخ شد از روی گاز برداشته و الک می کنیم بعد دوباره شروع به سرخ کردن آرد می کنیم. اینکار باعث میشه آرد سبک بشه و حلوا ترد و لطیف بشه.

مرحله دوم

وقتی آرد سرخ شد و بوی خوش داد، روغن جامد اضافه می کنیم. وفتی کاملا رنگش عوض شد شربت اضافه می کنیم. حالا کره و روغن مایع را افزوده و حسابی تند هم میزنیم تا گوله نشه.

مرحله آخر

دوباره روی گاز میگذاریم تا آب اضافی کم بشه و به روغن بیوفته. دو طرف ظرف را گرفته و شروع می کنیم به تکان دادن حلوا. مثل خمیر به اطراف قابلمه میخوره و روغن پس میده. حلوا آمادست. میشه قالب زد یا داخل ظرف آن را تزیین کرد. نوش جان.

نکات طلایی:
  • می توان به جای شربتی که درست می کنیم از شیره انگور استفاده کرد.
  • می توان داخل حلوا از انواع مغزها همچون: گردو و بادام و نارگیل و پسته آسیاب شده هم استفاده کرد.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا