آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوا سارای ترکیه ای

طرز تهیه حلوا سارای ترکیه ای

حلوای سارای یکی از انواع حلواهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. اصالت این حلوای خوشمزه متعلق به کشور ترکیه می باشد و در این کشور با نام سارای حلواسی شناخته می شود. این حلوای خوشمزه بر خلاف حلواهای معروف ایرانی بیشتر شبیه به یک نوع شیرینی می باشد که در مراسم های خاص و مناسبت های مذهبی در میان مردم پخش می شود. از این حلوای خوشمزه و بسیار ترد می توانیم در کنار نوشیدنی های داغ مانند چای و قهوه نیز استفاده کنیم، چون این حلوای بسیار ترد است و خیلی سریع در دهان آب می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوا سارای ترکیه ای آشنا شوید.

طرز تهیه حلوا سارای ترکیه ای

مواد لازم:

پودر قند: 1 لیوان

آرد سفید: 3 لیوان (400 گرم)

پودر هل: 1 قاشق چای خوری

روغن مایع: 1/4 لیوان

کره: 2 تا 3 قاشق غذاخوری (70 گرم)

پودر زنجبیل: 1 قاشق چای خوری

پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری

روش تهیه حلوای سارای:

مرحله اول

ابتدا آرد را داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت بسیار کم قرار می دهیم و مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگ آرد نباید به هیچ وجه تغییر کند.

مرحله دوم

حدودا 20 الی 25 دقیقه زمان برای گرفتن بوی خامی آرد کافی است. بعد آرد را داخل صافی می ریزیم تا اگر گوله ای در آن است صاف شود و مجددا داخل تابه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و کمی تفت می دهیم تا آرد داغ شود.

مرحله سوم

سپس کره آب شده را به ان اضافه می کنیم و بلافاصله روغن را نیز می افزاییم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا به مدت 10 دقیقه تفت بخورند. در ادامه تابه را از روی حرارت بر می داریم و زمانیکه آرد از حرارت بالا از داغ بودن افتاد پودر قند را اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

پس با مواد مخلوط می کنیم و بعد پودر هل را به همراه پودر زنجبیل،پودر دارچین به مواد می افزاییم و به مدت 3 دقیقه خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا کاملا تفت بخورند و به خورد یکدیگر بروند. بعد مایه حلوا را در قالب مورد نظر می ریزیم.

مرحله پنجم

حالا با پشت قاشق روی آن ها را صاف می کنیم و خوب فشار می دهیم تا کاملا داخل قالب فیکس شوند. می توانید داخل ظرفی مستطیلی نیز بریزید و با کاتر به صورت لوزی یا مربعی حلوا را برش بدهید.

مرحله ششم

در این مرحله روی قالب را می پوشانیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا 3 الی 4 ساعت خودش را خوب بگیرد. پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال بیرون می آوریم، سپس حلواها را به آرامی از داخل ظرف خارج می کنیم.

مرحله هفتم

حالا حلواها را در ظرف مورد نظرمان می چینیم و با پودر هل یا پودر قند روی آن ها را تزئین می کنیم. می توانید در ظرف دربسته نیز این حلوا را به مدت چند ماه در فریزر و چند هفته داخل یخچال قرار می دهیم و نوش جان کنید.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا