آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوا موکا

طرز تهیه حلوا موکا

حلوا موکا یکی از انواع حلواها می باشد که با طعم قهوه و پودر کاکائو یکی از خوشمزه ترین ها در نوع خودش می باشد. حلوا یکی از سنتی ترین دسرهای ایرانی می باشد که در مراسمات مذهبی بیشتر تهیه می شود و به دلیل استفاده از مواد مقوی یک میان وعده بسیار جذاب و خوشمزه می باشد اگر شما هم طعم و مزه قهوه را دوست دارید می توانید این حلوا را در منزل به سادگی تهیه کنید و به دلخواه تزئین کنید. می توانید به صورت قالبی یا با ماسوره های مختلف این حلوا را تهیه کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوا موکا آشنا شوید.

طرز تهیه حلوا موکا

مواد لازم:

شیر خشک قنادی: ۱ پیمانه

نشاسته ذرت: ۱ پیمانه

آرد گندم: ۱ پیمانه

روغن مایع: ۱/۲ پیمانه

روغن جامد: ۱/۲ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

پودر کاکائو: ۱ قاشق چای خوری

قهوه فوری: ۱ قاشق چای خوری

هل پودری: ۱ قاشق چای خوری

عرق بهار نارنج: ۱ قاشق سوپ خوری

روش تهیه حلوا موکا:

مرحله اول

برای تهیه این حلوا نیازی نیست آرد را جداگانه تفت دهید بلکه باید سرخ کنید. بدین صورت که آرد گندم و شیر خشک و نشاسته ذرت را داخل تابه ریخته و روغن جامد و مایع را اضافه کنید و صبر کنید تا روغن ها داغ شود سپس داخل روغن تفت دهید.

مرحله دوم

در همین حین که آرد در حال سرخ شدن است آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید. سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاد فقط کافیست ذرات شکر حل شود و نیازی نیست شربت غلیظ شود.

مرحله سوم

قهوه و پودر کاکائو داخل کاسه ریخته و کمی از شربت بالا داخل آن بریزید و هم بزنید تا حل شود. سپس به مخلوط شربت اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا حل شود سپس در انتها هل و عرق بهار نارنج را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

در حین تهیه شربت حتما حلوا را مدام هم بزنید تا یکدست سرخ شود. حالا به تدریج شربت به مواد آردی اضافه کنید و سریع و تند هم بزنید تا آب اضافی تبخیر و حلوا کم کم شکل بگیرید. حلوا را با بادام و گل محمدی تزئین کنید. نوش جان.

نکات طلایی طرز تهیه حلوا موکا:
  • این حلوا نسبت به حلوا های دیگر بافت شل تر و نرم تری دارد.
  • طعم و مزه این حلوا بسیار خوشمزه می باشد و مشابه طعم تافی دارد.
  • اگر موقع تفت دادن آردها با روغن گوله شد اصلا نگران نباشید در انتها حلوا یکدستی خواهید داشت.
  • شیر خشک قنادی جایگزین ندارد.
  • حتما از نشاسته ذرت استفاده کنید نشاسته گل مناسب نیست.
  • می توانید به جای پودر هل از چند عدد هل خیس خورده استفاده کنید.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا