آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه خورش قیمه با آلو

طرز تهیه خورش قیمه با آلو

خورش قیمه معمولا به یک روش کلی و مرسوم پخته میشود، ولی چرا خورش قیمه بعضی ها خیلی خوشمزه تر و خوش عطر تر از بقیه می باشد؟ به نظر من دلیل اصلی خوشمزه شدن قیمه تجربه داشتن در آشپزیست، اما دلایل دیگری هم می باشد که خیلی مهم است، از جمله ادویه هاییست که در این خورش استفاده میشود به اضافه  فوت و فن های پخت خورش. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه و دستور پخت خورش قیمه با آلو آشنا شوید.

طرز تهیه خورش قیمه با آلو

مواد لازم:

پیاز: یک عدد متوسط

لپه: یک پیمانه (حدود 10 دقیقه در آب بگذارید بماند)

گوشت گوساله: 250 گرم

رب گوجه فرنگی: 3 قاشق سوپ خوری

روغن: به مقدار لازم

لیمو عمانی زرد: 2 عدد بسته به ذائقه

زردچوبه، فلفل و نمک: به میزان لازم

سیب زمینی: 3 عدد متوسط

آلو پاک کرده و خیس خورده: 1 پیمانه

طرز تهیه:

با دستور پخت خورش قیمه با آلو همراه ما باشید. داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیاز رنده شده را داخل آب بریزید و تفت دهید. پس از طلایی شدن پیازها، گوشت را شسته و درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا کمی طلایی و آب آن کشیده شود. کمی زرد چوبه و فلفل هم به آن اضافه کنید و نمک را در اواخر طبخ داخل آن بریزید تا بوی آنها در بیاید. سپس لپه را به همراه رب گوجه فرنگی داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند. چند سوراخ هم در لیمو عمانی ایجاد کنید و به همراه 5 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا آب به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و تا خورش با شعله کم بجوشد. در این فاصله سیب زمینی را پوست کنید و خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. در 45 دقیقه آخر پخت خورش، آلوچه ها و سیب زمینی ها را داخل خورش اضافه کنید تا خورش جا بیفتد.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا