طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو
خورش مرغ با سس آلبالو یکی از آسان ترین و راحت ترین خورشت ها می باشد که شما آن را به راحتی می توانید در خانه خود تهیه کنید. این خورشت با کمترین مواد اولیه تهیه می شود. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این خورشت تنها مرغ و آلبالو می باشد. از این خورشت می توانید در کنار برنج به عنوان یک غذای کامل بهره ببرید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه خورش مرغ کاری، خورش مرغ و زیتون لبنانی و خورش قورمه سبزی با مرغ.
مواد لازم:
آلبالو بدون هسته: ۲۰۰ گرم
سینه مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرم
لواشک آلبالو: ۶۰ گرم
شکر: ۴ قاشق سوپخوری
پیاز: ۱ عدد
کره: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
به میزان لازم: نمک
به میزان لازم: زردچوبه
فلفل قرمز:به میزان لازم
خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم
روش تهیه:
هسته آلبالوها را بگیرید، در یک ظرف لعابی با شکر مخلوط کنید و به مدت ۴-۳ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آلبالوها را با همان ظرف لعابی روی حرارت قرار دهید تا یکی دو جوش بزند و شیرین شود. سینه مرغ بدون استخوان را به صورت بند انگشتی خرد کرده و در کمی روغن به مدت ۱۰-۶ دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. پیاز داغی را که از قبل تهیه کرده اید به مرغ اضافه کرده و کمی با هم تفت دهید. سپس نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. ۲ الی ۳ لیوان آب به مرغ اضافه کنید. پس از اینکه جوشید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد.
آلبالوهای شیرین شده را از صافی رد کنید. آب آن را جدا کنید و دانه های آلبالو را با کمی کره تفت دهید. آلبالوهای تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. لواشک را در آب جوش حل کنید و از صافی رد کنید تا مطمئن شوید کاملا در آب جوش حل شده سپس آب آلبالو را به آن اضافه کنید تا به صورت سس درآید. سس را به خورش اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش جا بیفتد. بعد از حدود ۳۰ دقیقه خورش آماده است، آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف مناسب بکشید و با خلال پسته تزیین کنید. امیدوارم از دستور تهیه خورش مرغ با سس آلبالو لذت کافی را ببرید. نوش جان.
