آشپزخانهشیرینی

طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ

طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ

دونات بدون تخم مرغ یکی از روش های ساده برای داشتن یک دونات خوشمزه با پف زیاد و ظاهری فوق العاده  می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه و برای عصرانه و مهمانی ها سرو کنید. دونات بدون تخم مرغ برای کسانی که طعم و مزه تخم مرغ را در شیرینی ها دوست ندارند گزینه خوبی می باشد. شما می توانید دونات بدون تخم مرغ را بدون فر و بدون قالب تهیه کنید و روی آن را به دلخواه داخل شکلات یا شکر بزنید و سرو کنید. دونات بدون تخم مرغ خیلی پوک و نرم می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ آشنا شوید.

طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ

مواد لازم دونات:

آرد: ۲ تا ۳ لیوان

شکر: ۵ قاشق غذا خوری

روغن مایع: ۵ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق مربا خوری

نمک: نوک قاشق چای خوری

شیر ولرم: ۱/۲ پیمانه

مواد لازم برای عمل آوری خمیرمایه:

پودر مخمر: ۱ قاشق غذا خوری سر پر

شکر: ۱ قاشق غذا خوری

شیر ولرم: ۱/۲ پیمانه

روش تهیه:

مرحله اول

ابتدا باید خمیر مایه را عمل بیاورید، برای این کار شیر و شکر و مخمر را داخل یک لیوان ریخته و هم بزنید و روی ظرف را برای ۱۰ دقیقه بپوشانید تا خمیرمایه عمل بیاید و کف کند به طوری که حجم آن دو برابر شود، دقت کنید دمای شیر باید ۴۰ درجه باشد یعنی زمانی که انگشت را داخل آن بزنید نباید دست را بسوزانید ولی گرما احساس شود.

طرز تهیه شیرینی شاهانه

مرحله دوم

در ادامه شکر و نمک و بیکینگ پودر و روغن مایع و شیر ولرم را باهم مخلوط کنید و بعد خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده برای ۲۰ دقیقه باید ورز دهید و چانه کنید و در یک ظرف چرب شده برای ۲ ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله سوم

بعد از ۲ ساعت که خمیر پف کرد باید با دست پف خمیر را بگیرید و از خمیر چانه های ۴۰ الی ۶۰ گرمی بگیرید و بعد روی چانه ها را بکشید و ۲۰ دقیقه مجدد استراحت دهید تا خمیر دوباره پف کند. حالا با کمک یک ماسوره یا نی وسط آن را سوراخ کنید.

مرحله آخر

روغن را داخل شیرجوش بریزید و صبر کنید تا گرم شود. بعد از داغ شدن باید دانه دانه دونات ها را سرخ کنید و در انتها روی شکر بغلطانید و یا می توانید شکلات تخته ی را ذوب کنید و دونات ها را به آن آغشته کنید و تزیین کنید. نوش جان

نکات طلایی دستور تهیه دونات بدون تخم مرغ با پف زیاد:
  • با این مقدار مواد حدود ۱۶ عدد دونات خواهید داشت.
  • می توانید به جای شیر از آب ولرم استفاده کنید.
  • سالم بودن مخمر و دمای شیر مهم ترین عوامل عمل آمدن خمیرمایه می باشد.
۵/۵ (۲ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا