طرز تهیه رولت صورتی مخملی
رولت صورتی مخملی یکی از شیرینی های خوشمزه و خوش طعم می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه رولت صورتی مخملی آشنا شوید.
مواد لازم رولت صورتی مخملی:
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر دانه ریز: ۳/۴ فنجان
روغن: ۱ قاشق غذاخوری
دوغ کره یا شیر: ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید: ۱ قاشق چای خوری
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای خوری
رنگ ژله ای قرمز: ۱ قطره
آرد: ۱ فنجان
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
نمک: نصف قاشق چای خوری
مواد لازم کرم کره سوئیسی بین رولت:
شکر: ۱/۴ فنجان
سفیده تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ
کره: ۱۲ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
روش تهیه رولت صورتی مخملی:
مرحله اول
ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکند و برای ۵ دقیقه با همزن برقی خوب بزنید تا یکدست و صاف شود. در ادامه شکر و روغن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد با هم ترکیب شود. در مرحله بعد سرکه را افزوده و وانیل، رنگ خوراکی و دوغ کره را بیفزایید و مخلوط نمایید. سپس آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و بعد از الک کردن به مواد قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر درست شود. حالا یک سینی ۲۲ در ۳۲ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب کنید. سپس خمیر را روی آن بریزید و با پشت یک قاشق صاف کنید.
مرحله دوم
سینی را برای ۱۲ الی ۱۵ دقیقه در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد. سپس کیک را از سینی خارج کرده و روی آن کمی شکر بپاشید سپس به سرعت رول کنید و با یک دستمال محکم ببندید و کنار بگذارید تا به همان حالت خنک شود. در این میان کرم را درست کنید به این صورت که سفیده تخم مرغ را به همراه شکر در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید، تا زمانی که دانه های شکر به خوبی حل شود. در این مرحله کاسه را از روی حرارت بردارید و با همزن خوب بزنید تا حجم مواد دوبرابر شود.
مرحله آخر
