آشپزیکیک

طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش

طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش

سوفله شکلات با گاناش نوعی کیک خوشمزه و لذیذ می باشد که از محبوبیت بسیاری در بین طرفدارانش برخوردار است. در این آموزش از گاناش استفاده شده است، گاناش (Ganash)به مخلوط برابر خامه و شکلات گفته می شود که برای پر کردن مغز میانی بیسکوئیت یا درست کردن ترافل از آن استفاده می شود. از گاناش به عنوان لعابی برای پوشاندن کیک استفاده کنید یا به سادگی از آن دسری خوشمزه تهیه کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش آشنا شوید.

طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش

مواد لازم:

شکلات نیمه تلخ خرد شده: 110 گرم

 خامه فرم گرفته: نصف پیمانه

سفیده تخم مرغ: 4 عدد

 شکر: 2 قاشق غذاخوری

 روغن: به میزان لازم

ظرف مناسب

طرز تهیه:

طرز تهیه براونی

مرحله اول

ابتدا شکلات و خامه را در ظرفی بریزید و برای دو دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا با قدرت 100 درصد نرم و یکدست شود.

مرحله دوم

بعد از اینکه شکلات آب شد مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند، سپس به دو قسمت تقسیم کرده و روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک گردد.

مرحله سوم

در این فاصله سفیده تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و با دور متوسط هم زن برقی بزنید تا پف کند. شکر را کم کم اضافه نموده و به آرامی هم بزنید. در ادامه مخلوط شکلات و خامه را به مخلوط تخم مرغ افزوده و به آرامی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله آخر

قالب های سفالی را چرب کرده و کمی شکر بپاشید و مایه سوفله را بریزید و برای 12 دقیقه در فری که با دمای 400 درجه فارنهایت گرم شده بپزید. بعد از اینکه سوفله ها آماده شدند وسط آن ها سوراخی ایجاد کنید و مقداری از مخلوط شکلات و خامه را بریزید و سرو نمایید. امیدوارم از خوردن سوفله شکلات با گاناش در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا این کیک خوشمزه را با دستور تهیه ما آماده کنید.

نوش جان.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا