طرز تهیه سوهان لقمه ای
سوهان لقمه ای از سوهان‌های محبوب و دوست داشتنی شهر قم می باشد. این شیرینی هم مانند سایر شیرینی‌ها از مواد و ترکیبات مشابه تهیه می‌شود. تنها تفاوت آن با دیگر شیرینی‌ها مربوط به شکل ظاهری آن می‌باشد. سوهان لقمه‌ای، همان طور که از اسم آن پیداست. به صورت لقمه تولید می‌شود. علت این که این نوع شیرینی را به شکل لقمه تولید می‌کنند. قابلیت و امکان استفاده از مغزها در داخل آن است. برای درست کردن این شیرینی مواد این شیرینی با مغز پسته مثل لقمه‌ای توی خمیر پیچیده می‌شود. برای پذیرایی از مهمان سوهان لقمه‌ای بسیار مناسب است. این شیرینی را می‌توان به صورت دلخواه در ظرف چید و به پذیرایی از مهمان پرداخت. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوهان لقمه ای آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه سوهان قم.
مواد لازم:
آرد جوانه گندم: ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۲۱۰ گرم
کره: ۱۶۰ گرم
عسل: ۲ قاشق مرباخوری
بادکا: ۱/۵ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱/۲ لیوان
زعفران ساییده شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری
هل: ۱/۲ قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام: ۱۵۰ گرم
روش تهیه:
دو آرد را با هم مخلوط کرده و کامل تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. (این کار را حدود ۲ تا ۳ دقیقه انجام دهید) سپس شکر و گلاب را اضافه نموده و مرتب هم می زنیم بطوریکه مواد به بدنه نچسبد. مواد کف کند و بالا بیاد و کره را اضافه کنید بعد از کمی جوش، عسل و بادکا و هل و زعفران را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم رنگ مواد خرمایی بشود و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود ولی سفت نشود. بعد مواد آماده شده را روی فویل چرب شده یا سینی چرب شده می ریزیم و خلال بادام و پسته را روی آن ریخته و مهر می کنیم. سپس آن را در جای خنک می گذاریم تا آماده مصرف شود. پس از آماده شده این سوهان خوشمزه آن را در کنار خانواده نوش جان بفرمایید.
نکات طلایی طرز تهیه سوهان لقمه ای:
- حتما از زعفران خشک استفاده شود (پودر زعفران) باشد.
- مرتب مواد را هم بزنید که به دیواره های قابلمه نچسبد چون اینکه آرد جوانه گندم می سوزد و بو می گیرد.
