آشپزخانهسوپ و اش و حلیم و آبگوشت

طرز تهیه سوپ ترشک به سبک مجلسی

طرز تهیه سوپ ترشک

سوپ ترشک یکی از سوپ های خوشمزه و محبوب بین ما ایرانی ها می باشد که بسیار خوش طعم و مقوی می باشد. گیاه ترشک به دلیل خاصیت اشتها آوریی که دارد می‌تواند یک پیش غذای بسیار مناسب باشد. همچنین به خاطر خواص درمانی فراوان گیاه ترشک، این سوپ به خصوص در فصول سرد سال بسیار مقوی و مفید است. ترشک دارای خواص اشتهاآوری، تصفیه کننده و هضم کننده عالی و در معالجه جوش‌های موضعی و پوستی موثر است. برگ این گیاه جهت استفاده غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی هستند. ترشک کارکرد قلب و کبد را تقویت می نماید و از التهاب های مختلف بدن جلوگیری می کند. افرادی که بیماری گواتر مبتلا هستند از ترشک مانند سبزی خوردن در رژیم غذایی خود مصرف نمایند. اگر سبزی ترشک را آسیاب نمایید و پس از پختن به صورت فرنی می گردد و به شکل ضماد روی آبسه های چرکی گذاشته آبسه ها خیلی زود می رسند درد آن رفع می گردد و بهبود میابد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ ترشک خوشمزه و خوش طعم آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ ترشک

مواد لازم:

سیب زمینی: نیم کیلو

ترشک: ۲۵۰ گرم

آب: ۱/۵ لیتر

کره: ۵۰ گرم

نمک: به اندازه کافی

طرز تهیه:

ترشک را بشویید. آب آن که گرفته شد درشت خرد کنید و در کره تفت دهید، ( با قاشق چوبی هم بزنید ). سیب زمینی ها را بشویید و پوست بکنید و نمک بزنید و به صورت مکعب های درشت خرد کنید. آب را روی سیب زمینی و ترشک بریزید تا بپزد. بعد در داخل مخلوط کن همه را نرم کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. پس از یک جوش که زد، سوپ ما آماده سرو کردن است. در ظرف سوپ خوری بریزید و سر سفره ببرید. امیدوارم از خوردن سوپ ترشک لذت کافی را برده باشید. نوش جان.

( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب )
۰/۵ (۰ نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا