آشپزیغذای خارجی

طرز تهیه سوپ جو اسپانیایی

طرز تهیه سوپ جو اسپانیایی

سوپ جو اسپانیایی ویتامین های قابل توجهی دارد. این سوپ خوشمزه یک غذای مناسب در شب های سرد زمستان است که برای جلوگیری یا بهبود سرماخوردگی مفید می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ جو اسپانیایی آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ جو اسپانیایی

مواد لازم سوپ جو اسپانیایی:

آرد سفید: 8 قاشق غذا خوری

آب: 8 لیوان

گوجه فرنگی: 8 عدد

جو پرک: 1 لیوان

زردچوبه (برای رنگ گرفتن): به میزان لازم

رشته سوپی: به میزان دلخواه

عصاره مرغ (اگر نبود گالیلابلانکا): 1 لیوان یا بیشتر در صورت دلخواه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

سبزی سوپ (ریز شده): به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ جو اسپانیایی:

ابتدا ارد را روی گاز قرار داده و تقت میدهیم به صورتی که نه خیلی طلایی باشد نه خیلی قهوه ای بشه بوی زخم ارد گرفته بشه. سپس از روی گاز برداشته و 8لیوان اب ولرم را کم کم به آرد اضافه کرده و باهمزن هم میزنیم تا گوله گوله نشه. در صورت گوله گوله شدن ارد آب آن را از صافی رد میکنیم. سپس بعد از رقیق شدن باز روی گاز قرار داده و مدام هم میزنیم تا جوش بیاد. وقتی که ارد به صورت جوش در امد گوجه را به ارد اضافه میکنیم و هم میزنیم و درب قابلمه را بصورت نیمه بسته میگذاریم تا مواد سر نره. سپس عصاره مرغ یا گالیابلانکا و زرد چوبه را به یک لیوان اب جوش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا رقیق شود سپس به سوپ اضافه میکنیم.

طرز تهیه پلو بریانی هندی

بعد از گذشت نیم ساعت جو پرک شسته شده و سبزی سوپ خرد شده را به سوپ اضافه میکنیم و به مدت یک ربع با شعله ملایم به حالت پخت میگذاریم سپس نمک و فلفل را ریخته و تست میکنیم. سپس رشته سوپی را آخر سر به سوپ اضافه کرده و بعد از گذشت 5الی 10دقیقه سوپ را از روی گاز برمیداریم. اکنون سوپ ما آماده سرو است. این سوپ را میشه با آبلیمو هم سرو کرد. همچنین مواد های بیشتری رو در صورت دلخواه بهش اضافه کرد از جمله نخود فرنگی ذرت هویج سیب زمینی.

نکات قابل توجه:

  • برای داشتن سوپ جو خوشمزه و جا افتاده باید جو حتماً خوب بپزد و لعاب بیندازد.
  • اگر میخواهید سوپ جو با خامه داشته باشید بهتر است خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ جو اضافه کنید.
  • گشنیز را خیلی ریز کنید طوری که آب نیندازد سپس روی سوپ جو بریزید.
5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا