آشپزیغذای خارجی

طرز تهیه سوپ ریپولیتا

طرز تهیه سوپ ریپولیتا

سوپ ریپولیتا یکی از سوپ های خوشمزه و خوش طعم و ملس می باشد، که در سراسر جهان و به ویژه خود ایتالیا، محبوبیت بسیاری دارد و به سادگی  تهیه می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ ریپولیتا آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ ریپولیتا

مواد لازم:

پیاز ریز خرد شده: 1 عدد متوسط

هویج ریز خرد شده: 3 عدد متوسط

کرفس ریز خرد شده: 2 عدد متوسط

سیر ریز خرد شده: 2 حبه

روغن زیتون: 1/4 پیمانه

کدو خیاری ریز خرد شده: 1 عدد متوسط

اسفناج ریز خرد شده: 3 پیمانه

لوبیا سفید آب پز شده: 600 گرم

گوجه فرنگی له شده: 600 گرم

آب مرغ: 3 پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

جعفری ساتوری شده: 1 ساقه

نان تست یا باگت بیات خرد شده: 2 پیمانه

مواد لازم روی سوپ:

پستو: به میزان لازم

روغن زیتون: به میزان لازم

پنیر پارمژان رنده شده: به میزان لازم

طرز تهیه:

طرز تهیه کومپیر ترکیه

 ابتدا پیاز، کرفس، سیر و هویج خرد شده را داخل روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس گوجه فرنگی، کدو، اسفناج و جعفری را به آنها افزوده و آب مرغ را روی آنها می ریزیم تا سطح سبزیجات را کاملاً بگیرد. سوپ را به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. لوبیا سفید را به سوپ اضافه کرده و 15 دقیقۀ دیگر آن را می پزیم و با نمک و فلفل کمی مزه دار می ‎کنیم. نان های بیات شده را ریز خرد می کنیم و آن را داخل سوپ می ریزیم. آنقدر هم می زنیم تا خرده های نان کاملاً در سوپ حل شوند. سپس از همزن دستی استفاده کرده و آن را کاملاً مخلوط می کنیم. سوپ را در دمای اتاق سرو می کنیم. برای سرو کردن، روی آن کمی پستو به همراه روغن زیتون ریخته و کمی پنیر پارمژان رنده شده نیز روی آن می پاشیم. نوش جان.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا