طرز تهیه سوپ ماهیچه
سوپ ماهیچه غذایی بسیار مقوی و پرخاصیت است که بسیار خوشمزه می باشد. سوپ ماهیچه برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است. مزایای خوردن گوشت گوسفند را شاید بسیاری از مردم بدانند اما این گوشت به میزان باور نکردنی‌ای از بالاترین میزان ارزش غذایی برخوردار است. گوسفند شاید در نگاه اول شبیه به بز باشد اما تفاوت گوسفند با بز به طور واضح قابل تشخیص است. به طور معمول بدن گوسفند از پشم پوشیده شده و دارای سطحی صاف و منظمی نیست اما پوست بزها پوشیده شده است، از موهای بلند و یکدست است. با این تفاسیر گوشت بز هم می‌تواند جایگزین خوبی برای گوشت گوسفند باشد اما نمی‌تواند تمام مزایا و طعم گوشت گوسفند را داشته باشد، در ضمن قیمت گوشت گوسفند در بازار از گوشت بز بیشتر است. شاید یکی از دلایل آن سخت‌تر بودن پرورش گوسفند نسبت به بز و مزه بسیار دل نشین و نرمی گوشت گوسفند نسبت به بز است. در ادامه به مزایا و ارزش غذایی گوشت گوسفند می‌پردازیم. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ ماهیچه آشنا شوید.
مواد لازم:
ماهیچه گوسفند: ۴۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد
شلغم: ۱ عدد
قسمت سفید تره فرنگی: ۲ عدد
کرفس: ۱ ساقه
کره: ۱ قاشق سوپ خوری
کلم سفید رشته شده: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی: ۲ عدد
نمک: به اندازه کافی
فلفل: به میزان لازم
آب: ۱/۵ لیتر
طرز تهیه:
سبزی ها را پاک کنید سپس آن ها را خرد کنید و در کره تفت دهید به گونه ای که تغییر رنگ ندهد. سبزی تفت داده شده را همراه با ماهیچه گوسفند و نمک و فلفل و آب در قابلمه ای بریزید و به مدت ۱ ساعت بپزید. پس از آن سیب زمینی را خرد کنید و همراه با کلم به آن بیافزایید و با حرارت ملایم ۵۰ دقیقه دیگر بپزید. سپس در سوپ خوری بریزید و سر سفره ببرید.
” برای ۶ نفر “
( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب )
