آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی باقلوا هندی

طرز تهیه شیرینی باقلوا هندی

شیرینی باقلوا شیرینی بسیار خوشمزه ای است. شیرینی باقلوا در ظاهر سخت و حرفه ای است و به نظر می آید حتما باید شیرینی پز ماهری باشید تا بتوانید از پس تهیه یک شیرینی باقلوای عالی بربیایید اما واقعیت این است که با کمی دقت به راحتی می توانید یک شیرینی باقلوای بسیار خوش عطر و طعم تهیه کنید، با طرز تهیه شیرینی باقلوا هندی همراه ویکی ناب باشید.

طرز تهیه شیرینی باقلوا هندی

مواد لازم خمیر:

تخم مرغ: 4 عدد

آرد: 1 لیوان

روغن مایع: ۳/۴ لیوان

گردو خرو شده یا پسته خرد شده: 1 لیوان

بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

پودر هل: 1 قاشق چای خوری

مواد لازم شربت بار:

شکر: 2 لیوان

آب: 1 لیوان

آب لیمو تازه: 1 قاشق چایخوری

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

روش تهیه باقلوا هندی:

برای تهیه خمیر باقلوا هندی ابتدا شکر و آب و آب لیمو را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گاز میگذاریم تا به جوش بیاید و شکر حل بشه. چند دقیقه بجوشه تا به قوام لازم برسه. در آخر زعفران را اضافه میکنیم و از روی حرارت برمی داریم تا خنک بشه. حالا تخم مرغها را با همزن خوب می زنیم تا حجمش دو برابر بشه. بعد روغن مایع و پودر هل را هم اضافه می کنیم و ۵ دقیقه دیگه هم با همزن خوب می زنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه. بعد آرد را که با بکینگ پودر قبلا الک کردیم را آرام اضافه می کنیم.

در آخر گردو خرد شده را هم اضافه کرده و در قالب ۲۰در ۳۰ که کاغذ روغنی انداخته ایم می ریزیم. در فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه ۳۰دقیقه قرار میدیم تا بپزه. بعد از پخت باقلوا هندی ، تا داغ هست ، شربت سرده شده را روش میریزیم و با پودر پسته یا بادام تزیین می کنیم. بعد از کمی خنک شدن باقلوا هندی را به شکل دلخواه برش میدیم.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا