آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی بامیه

طرز تهیه شیرینی بامیه

شیرینی بامیه جزو یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها می باشد. شیرینی بامیه در ایام عید طرفداران زیادی را بخود اختصاص می دهد اما می توانید در روزهای معمولی به سبک خانگی آن را تهیه و در کنار چایی نوش جان کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی بامیه آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی بامیه

مواد لازم:

آب: 1 پیمانه

شکر: 2 قاشق چای خوری

آرد: 1 پیمانه

تخم مرغ: 2 عدد

روغن جامد: 2 قاشق چای خوری

شربت قوام آمده: 2 پیمانه

طرز تهیه:

آب و روغن و شکر را داخل ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا حالت حباب روی آن ایجاد شود و بعد آرد را یک مرتبه می ریزید و کمی هم زده و از روی گاز بر می داریم و می گذاریم سرد شود بعد تخم مرغ ها را دانه دانه به این خمیر اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا یکدست شود و بعد این مواد را داخل قیف می ریزیم و سر قیف مدل شکوفه درشت روی آن می پیچیم و در روغن داغ به اندازه 3 سانت 3 سانت می ریزیم و وقتی که سرخ شد بر می داریم و در شربت سرد می ریزیم و مقداری که ماند بیرون آورده و در صافی می گذاریم تا شربت اضافی آن برود.

طرز تهیه شربت:

طرز تهیه شیرینی پنجره ای

3 پیمانه آب و 2 پیمانه شکر و کمی گلاب را روی گاز گذاشته تا بجوشد و قوام آید و بعد می گذاریم خوب سرد شود. 5 قطره آب لیمو یا سرکه نیز اضافه می کنیم تا شربت ما شکرک نبندد.

نکات طلایی:
  • روغن سرخ کردن بامیه باید مایع باشد.
  • برای بریدن بامیه از قیف، قیچی تمیز را چرب کرده و با قیچی 3 سانت 3 سانت جدا می کنیم و در روغن می اندازیم.
  • شربت باید کاملا یخ باشد در غیر این صورت بامیه ها خمیر می شوند.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا