طرز تهیه شیرینی ترک شکلاتی
شیرینی تَرَک شکلاتی یکی از شیرینی های خوشمزه و لذیذ می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی ترک شکلاتی آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با رولت خامه ای کرم شکلاتی.
مواد لازم:
پودر قند: به مقدار لازم
اسانس وانیل: چند قطره
چیپس شکلات: ۵۰ گرم
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو: ۴ قاشق غذا خوری
کره: ۳۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۱/۲ لیوان
آرد: ۱/۲ لیوان
روش تهیه:
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، داخل کاسه ای آرد، شکر، پودر کاکائو، بکینگ پودر و مقدار کمی نمک را مخلوط کنید سپس این مواد را الک کنید. کره سرد و سفت را از یخچال خارج کنید و به تکه های کوچک خرد نمایید، تکه های کره را به مخلوط ارد اضافه کنید و با کمک انگشتان دست مخلوط نمایید تا بافتی مانند خرده نان پیدا کند. تخم مرغ، اسانس وانیل و شکلات چیپسی را اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید. تکه های کوچکی از خمیر بردارید و به شکل گرد کف دست تان حالت دهید سپس داخل پودر قند بزنید، این توپ ها را ۱۰ دقیقه در فریزر یا یخچال قرار دهید تا سرد شوند.
توپ های خمیری را با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی قرار داده اید بچینید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. پس از پخت شیرینی ها پهن می شوند و روی شیرینی ها ترک میخورد ، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینی های خوب سرد شوند.
نکات طلایی:
- بدلیل وجود کره ممکن است خمیر شیرینی در زمان تهیه شل شود که با قرار دادن در فریزر بافت شیرینی سفت می شود.
- می توانید علاوه بر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری اضافه کنید و شیرینی شکلاتی با طعم موکا داشته باشید.
