آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی توت در طعم های متفاوت

طرز تهیه شیرینی توت

شیرینی توت جزو شیرینی های اصیل، خوشمزه و مفید ایرانی هاست که معمولا برای عید نوروز تهیه می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی توت آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی توت

مواد لازم شیرینی به شکل توت سفید (توت بادامی):

بادام آسیاب شده: 100 گرم

پودر قند: 100 گرم

گلاب: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم شیرینی به شکل زردالو (توت زعفرونی):

بادام آسیاب شده: 100 گرم

پودر قند: 100 گرم

گلاب: 1 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم شیرینی به شکل گلابی (توت پسته ای):

پسته آسیاب شده: 100 گرم

پودر قند: 100 گرم

گلاب: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم شیرینی به شکل توت فرنگی (توت با زرشک):

پودر بادام: 60 گرم

زرشک آسیاب شده: 40 گرم

پودر قند: 100 گرم

گلاب: 1 الی 2 قاشق غذاخوری

شکر و خلال پسته: برای تزیین

طرز تهیه شیرینی توت بادامی:

پودر بادوم رو هم میتونیم به صورت آماده از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنیم و هم اینکه خودمون درستش کنیم به این صورت که برای 2 الی 3 ساعت بادوم های با پوست رو خیس میکنیم تا بتونیم پوستشون رو به راحتی بکنیم. بعد از پوست کندن، بادوم ها رو روی یک پارچه تمیز پهن کرده و در جای خشک و نسبتا گرم قرار میدیم تا دوباره خشک و ترد بشن و بعد آسیابشون میکنیم تا خوب پودر بشن. حالا بادوم، پودر قند و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم و با قاشق هم میزنیم. بهتره گلاب رو کم کم اضافه کنیم تا مخلوطمون خیلی نرم نشه. بعد از اینکه مخلوط رو کمی با قاشق هم زدیم و مواد تقریبا با هم مخلوط شدن، با دست شروع به ورز دادن مواد میکنیم تا مخلوطمون به صورت خمیری دربیاد. اصلا لازم نیست که مواد رو زیاد ورز بدیم همین که به صورت خمیر منسجمی دربیاد کافیه.

از خمیر تکه هایی کوچیک برداشته و با دست به شکل توت درش میاریم و بعد با خلال پسته تزیینش میکنیم. در نهایت شیرینی توتی رو داخل شکر میغلتونیم تا کاملا به شکر آغشته بشه و بعد روی کاغذ روغنی میذاریمش.

طرز تهیه ریس کاکائویی کشی

طرز تهیه شیرینی توت زعفرونی:

برای درست کردن زردالو ها مراحل رو مثل شیرینی یه شکل توت انجام میدیم فقط به جای دو قاشق گلاب یک قاشق گلاب و یک قاشق زعفرون دم کرده اضافه میکنیم. برای شکل دادن شیرینی ها به شکل زردآلو، ابتدا با دست گردشون کرده و خلال پسته رو داخلشون میذاریم و بعد از اینکه به شکر آغشته کردیمشون با یک چاقو وسطشون خط ایجاد میکنیم.

طرز تهیه شیرینی توت پسته ای:

حالا پودر پسته، پودر قند و گلاب رو با هم مخلوط کرده و ورز میدیم تا به شکل خمیر دربیاد. برای شکل دادن شیرینی های پسته ای اول خمیر رو با دست گرد کرده و بعد سرشو کمی باریک میکنیم و با خلال پسته تزیین کرده تا به شکل گلابی دربیاد و در نهایت به شکر آغشته شون میکنیم.

طرز تهیه شیرینی توت با زرشک:

در آخرین مرحله زرشک ها رو آسیاب کرده با پودر بادوم، پودر قند و گلاب مخلوط کرده و ورز میدیم تا خمیری بشه. بعد از اینکه خمیر رو به شکل توت فرنگی در اوردیم با خلال پسته تزیین کرده و داخل شکر میغلتونیم. همه شیرینی های درست شده رو برای نیم ساعت روی کاغذ روغنی میذاریم تا کمی منسجم بشن. حالا شیرینی های ما حاضرن و میتونیم سروشون کنیم یا حتی میتونیم داخل ظرف در بسته برای مدتی نگهداری کرده و بعد در صورت نیاز سروشون کنیم … نوش جان

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا