آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی حاجی بادامی به دو روش

طرز تهیه شیرینی حاجی بادامی

شیرینی حاجی بادامی شیرینی خیلی ساده و خوشمزه ای می باشد و برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند مناسب است. شیرینی حاجی بادامی یکی از انواع شیرینی جات است که می توان مانند نقل و نبات آن را خورد به خصوص اگر پر از هل و جوز باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی حاجی بادامی آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی حاجی بادامی

مواد لازم شیرینی حاجی بادامی بدون تخم مرغ:

آرد: 1 پیمانه

روغن جامد: 1/2 پیمانه

پودر بادام: 1/2 پیمانه

پودر شکر: 2/3 پیمانه

هل کوبیده: 1 قاشق چای خوری

جوش شیرین: 1/2 قاشق چای خوری

پودر شکر برای تزیین: 1/2 پیمانه

طرز تهیه:

آرد را در ظرفی بریزید و پودر شکر را به آن اضافه کنید. بادام پودر شده را نیز اضافه کنید و پودر هل و جوش شیرین را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد روغن باز شده را به تدریج به این مواد اضافه کنید و ورز دهید در حدی که خیلی چرب نشود بعد که خمیر نسبتا خوبی به دست آمد این خمیر را به قطر 1 سانت روی سطحی صاف باز کرده و قالب اشک می زنیم و در سینی می چینیم و در فر می گذاریم.

” درجه حرارت فر 125 درجه سانتی گراد – مدت مکث 20 دقیقه “

بعد از 10 دقیقه درجه حرارت را 20 درجه کم کنید.

مواد لازم شیرینی حاجی بادامی با تخم مرغ:

قند خرد کرده و کوبیده: 1 کیلوگرم

بادام پوست گرفته: نیم کیلوگرم

تخم مرغ: 10 عدد

هل: 1 قاشق

طرز تهیه:

قند خرد کرده را با بادام چرخ کنید تا روغن بیاندازد. تخم مرغ ها را شکسته، قند و بادام را به آن اضافه کنید تا خمیر مایه ای به دست آید. خمیر را به صورت مفتول هایی در آورید. با کارد آن ها را به قطعات کوچک ببرید. قطعات بریده شده را در یک سینی بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود.

طرز تهیه شیرینی آرد گردویی به سبک مجلسی

نکات طلایی:
  • روغن را قبل از مصرف در جایی گرم بگذارید تا باز شود.
  • می توان از قالب های غیر اشک نیز استفاده کرد.
  • از پودر بادام نرم استفاده کنید و اگر خودتان از آن استفاده می کنید حتما از الک رد کنید.
  • اگر شیرینی حاجی بادامی در حین پخت شکاف بردارد طبیعی است.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا