آشپزخانهشیرینی

طرز تهیه شیرینی رز خرمایی به دو روش

طرز تهیه شیرینی رز خرمایی

شیرینی رز خرمایی، شیرینی ای شیک و مقوی برای سفره افطار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی رز خرمایی آشنا شوید.

مواد لازم شیرینی رز خرمایی (روش اول):

آرد: ۵ پیمانه

روغن مایع: ۳/۴ پیمانه

مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ پیمانه

خرما: به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی توتک

روش تهیه:

شیر و روغن را با خمیرمایه مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم. خمیر را ورز می دهیم تا کاملا نرم و یکدست شود. سپس در ظرف دربسته به مدت ۳-۴ ساعت در دمای اتاق استراحت می دهیم. خرما را با چرخ گوشت چرخ کرده تا نرم شود و میان خمیر قرار می دهیم. سپس در سینی فر چیده و ب دمای ۱۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تا طلایی شود.

طرز تهیه شیرینی رز خرمایی

مواد لازم شیرینی رز خرمایی (روش دوم):

ماست: ۱/۴ پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

بکینگ پودر: ۱ و نیم قاشق مرباخوری

نمک: ۱ پنس

روغن مایع: ۱/۸ پیمانه

آرد سفید: به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد

وانیل شکری: ۱/۴ قاشق مرباخوری

عسل: ۱/۸ پیمانه

گلاب: ۱/۸ پیمانه

زعفران آبکرده: ۱ قاشق مرباخوری

روش تهیه:

ماست و بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کرده و تخم مرغ و روغن رو اضافه می کنیم. خوب مخلوط کرده و آرد رو اضافه می کنیم طوریکه به دست نچسبه. روی خمیر رو پوشونده و اجازه می دیم یک ساعت استراحت کنه. روی میز کار آردپاشی کرده و خمیرو با وردنه باز می کنیم. بعد با قالب گرد به قطر ۵ سانت برش می دیم . تعداد دایره ها ۵ عدد باشه.می تونید تعداد دایره ها رو بیشتر هم درنظر بگیرید ولی دور خرما نونش بیشتر میشه و خیلی خوشایند نیست. خمیرهای دایره ای رو روی هم بچینید و بین هر دو خمیر رو کمی مرطوب کنید تا کامل به هم بچسبه.

یه دونه خرما برداشته و هسته اش رو دربیارید و روی اولین خمیر قرار بدین. بعد شروع کنید به رول کردن و در آخر از وسط برش بدین. هر کدوم از خمیرها تشکیل یه گل رز رو خواهند داد. بعد داخل فر از قبل کرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا روی خمیر کمی طلایی بشه . به قسمت پایین خمیر هم دقت کنید چون ممکنه بخاطر وجود خرما و شیره اش از زیر سریع تر بسوزه. عسل و گلاب و زعفران رو مخلوط کرده و بمدت ۲۰ الی ۳۰ ثانیه در مکروفر قرار بدین تا عسل شل شده و با هم مخلوط بشن (می تونید روی کتری هم قرار بدین). بعد شربت مورد نظر رو روی گل رزهای خرمایی بمالید.

طرز تهیه شیرینی رز خرمایی

۵/۵ (۲ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا