آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی نان برنجی به سبک مجلسی

طرز تهیه شیرینی نان برنجی

شیرینی نان برنجی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و طرفداران بسیاری دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی نان برنجی آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی نان برنجی

مواد لازم:

آرد برنج: 200 گرم

تخم مرغ: 1 عدد

روغن جامد: 150 گرم

آرد شیرینی: 100 گرم

پودر قند: 80 گرم

شیر تازه: 1/4 فنجان

پودر هل: 1 قاشق چای خوری

پودر پسته: 1 پیمانه

خرفه: به میزان لازم

طرز تهیه:

روغن را در حدی که شل شود کمی داغ کنید. آن را بزنید تا کرم مانند شود. آرد برنج را روی آن الک کنید و هم بزنید تا کاملا پوک و سفید شود. در ظرف دیگری تخم مرغ را شکسته و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. به تدریج پودر قند، هل و شیر را به تخم مرغ افزوده و بزنید تا آنها نیز یکدست شود. سپس مخلوط روغن و آرد برنج را به تخم مرغ اضافه کنید. آرد شیرینی را نیز افزوده و بزنید تا یکدست شود. خامه را در کیسه شیرینی پزی با ماسوله ساده ریخته و از آن به اندازه نصف گردو روی سینی شیرینی پزی بریزید و روی آن نقش دهید. ضخامت شیرینی ها از نیم سانتیمتر بیشتر نشود. روی آن پودر پسته بریزید و با دمای 300 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا روی شیرینی ها کمی طلایی شود.

طرز تهیه شیرینی سوهان عسلی به سبک مجلسی

نکات طلایی:
  • برای این شیرینی حتما و حتما باید روغن جامد استفاده بشه.
  • در روش سنتی پخت، از برنج ایرانی استفاده میشه که باعث میشه شیرینی عطر خاص و مزه بسیار خوشمزه ای داشته باشه.
  • آرد برنج باید بسیار “حریر” باشد و چندین بار الک شده، بدون نم، وبسیار نرم باشد.
  • زعفران باید بعد از استراحت خمیر به آن اضافه شود. زعفران نباید به هیچ عنوان شل و آبکی باشد و غلظتی در حد خمیر داشته باشد.
  • قبل از شکل دادن و یا قالب زدن خمیر، با کف دست ورز داده می شود و نرم می شود.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا