آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی نخودچی به سبک مجلسی

طرز تهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های خوشمزه است که مواد اصلی آن، آرد نخودچی است. راز پخت این شیرینی فقط و فقط استفاده از آرد نخودچی مرغوب و لطیف است. حتی نیاز به هیچ وسیله یا ابزار خاصی ندارید. بنابراین آرد مرغوب را تهیه کنید و باقی کار را به ما بسپارید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی نخودچی آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی نخودچی

مواد لازم:

روغن جامد: 500 گرم

پودر قند: 500 گرم

آرد نخودچی: 1 کیلو

هل کوبیده نرم: 1 قاشق چای خوری

زعفران یا پودر پسته: برای تزیین

طرز تهیه:

طرز تهیه شیرینی نان برنجی به سبک مجلسی

روغن، پودر قند و هل کوبیده نرم را با همزن برقی بزنید تا روغن پوک شود. آرد نخودچی را الک کرده و در آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. این خمیر خشک می باشد، بنابراین روی آن نایلون کشیده و به مدت 2 تا 3 ساعت (بهتر است 24 ساعت) استراحت دهید. این مرحله خیلی مهم است. سپس خمیر را با دست مالش دهید تا نرم شود. آن را به ضخامت 1 سانتی متر روی میز پهن کنید. ابتدا قالب را در آرد نخودچی زده و تکانده سپس قالب بزنید. برای تزیین روی آنها با قلموی کوچک زعفران حل شده، زرده تخم مرغ یا پودر پسته بپاشید. شیرینی ها را در سینی فر تمیز و عاری از چربی بچینید و با حرارت 250 درجه فارنهایت به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید. نخودچی به پختن زیاد احتیاج ندارد، کافی است که زیر آنها کمی پررنگ شود. از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا سفت و خنک شود. زیرا شیرینی نخودچی در فر سفت نمی شود. چنانچه بعد از سرد شدن به سینی چسبیده بود ته آن را کمی گرم کنید. امیدوارم از خوردن شیرینی نخودچی در کنار خانواده لذت کافی را برده باشید. نوش جان.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا