آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی گردویی

طرز تهیه شیرینی گردویی

شيريني گردويي يكي از شیرینی های محبوب بین ایرانی ها می باشد. با ویکی ناب همراه باشيد تا با طرز تهیه شیرینی گردویی آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی گردویی

مواد لازم شیرینی گردویی:

زرده تخم مرغ: 2 عدد

پودر قند: 1/2 پیمانه سر خالی

وانیل: 1/4 قاشق چای خوری

مغز گردو پودر شده: 1 پیمانه سر پر

طرز تهیه شیرینی گردویی:

مغز گردو را مقداری روی حرارت قرار می گذاریم در ظرفی فلزی تا کمی گرم شود، بعد پوست آن را جدا کرده و قسمت سفید آن را آسیاب کرده تا پودر شود. زرده های تخم مرغ را با پودر شکر مخلوط کرده و با هم زن یا با چنگال خوب می زنیم تا خوب یکدست و کشدار شود. بعد وانیل و پودر گردو را اضافه نموده و مقداری هم می زنیم تا مواد قاطی شود. هم اکنون خمیر ما حاضر است.از این خمیر گردی های کوچکی به اندازه فندق بزرگ بر می داریم و به صورت گلوله در آورده و در سینی فر که از قبل چرب نموده و کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم و سپس سینی را در فر در قسمت وسط آن قرار داده تا شیرینی آماده شود.

” درجه حرارت 125 درجه سانتی گراد” ” مدت مکث 15 تا 20 دقیقه”

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

نکات طلایی:

  • این شیرینی احتیاج به هیچ گونه تزیینی ندارد.
  • اگر مایع شما خیلی سفت است میزان مغز گردو را می توانید کم و زیاد کنید. می توانید خمیر شیرینی را در قیف بریزید و به صورت گردی های کوچک روی کاغذ روغنی بریزید.
  • پودر گردو را به تدریج اضافه کنید تا از سفت شدن خمیرتان جلوگیری شود.
  • اگر تمايل داريد شيريني شما حالت نرم و كش دار پيدا كرده و همچنين رنگ آن تيره تر شود، مقدار آرد را كمتر كرده و به همان مقدار گردو اضافه كنيد.
  • در صورت تمایل از 1 قاشق چای خوری پودر کاکائو استفاده کنید تا شيريني شما تيره تر شود.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا