آشپزیشیرینی

طرز تهیه شیرینی گوش فیل به سبک مجلسی

طرز تهیه شیرینی گوش فیل

شیرینی گوش فیل شیرینی خوشمزه ای از خانواده زولبیا بامیه است که شربت فراوان دارد و معمولاً در سفره های افطار ماه رمضان دیده میشود. اما در اوقات دیگر سال هم خوردن گوش فیل میتواند دلپذیر باشد. مثلا در شهر اصفهان آن را در همه فصل ها همراه با دوغ سرو میکنند و حتی مغازه هایی هست که فقط گوش فیل و دوغ می فروشند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی گوش فیل آشنا شوید.

طرز تهیه شیرینی گوش فیل

مواد لازم:

ماست: 250 گرم

آرد: 1 کیلو

روغن مایع: 100 گرم

نمک: 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ: 5 عدد

بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

شربت آماده: 100 گرم

طرز تهیه:

طرز تهیه شیرینی نارگیل لیمو

ماست، نمک، تخم مرغ و شربت را مخلوط کنید. آرد را کم کم افزوده و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را چانه کرده و هر کدام را با وردنه خوب باز کنید تا مانند نان لواش نازک شود. اگر نازک نباشد، مغز پخت نمی شود. وقتی صاف شد آن را به شکل مربع نسبتا بزرگ ببرید و بعد آن را به مربع یا مستطیل کوچک تقسیم کنید و ببرید. سپس آنها را در روغن داغ و غوطه ور بیندازید. اگر روغن کمی سرد باشد خمیر پف نمی کند. وقتی شیرینی ها طلایی شد در شربت بیندازید.

مواد لازم شربت:

شکر: 1 کیلو و 300 گرم

گلاب: 50 گرم

جوهر لیمو: کمی

طرز تهیه:

شکر و گلاب و جوهر لیمو را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا غلیظ شود.

امیدوارم از خوردن شیرینی گوش فیل خوشمزه و خوش طعم به سبک ما لذت کافی را برده باشید و مجددا این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید. نوش جان.

نکته:

اگر روغن گوش فیل سرد باشد خمیر پف نخواهد کرد، شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوش فیل زود نرم و بیات می شود.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا