آشپزیلواشک و ترشک

طرز تهیه لواشک نارنگی به دو روش

طرز تهیه لواشک نارنگی

لواشک میوه، یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ‌ شده و قوام‌ آمده میوه‌هایی مانند: آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود. خشک‌کردن زیر نور خورشید از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌های تهیه لواشک است، اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و … نیز برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک نارنگی آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک نارنگی

مواد لازم لواشک نارنگی با شکر:

نارنگی: 1 کیلوگرم

نمک: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 1 قاشق غذاخوری

آب: 1 پیمانه

روش تهیه لواشک نارنگی:

برای تهیه این نوع لواشک ابتدا پوست نارنگی ها را بگیرید و آن ها را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس به نارنگی ها آب اضافه کنید و شکر و نمک را هم به آن ها بیفزایید و اجازه دهید تا نارنگی ها پخته شوند. نارنگی های پخته شده را درون صافی بریزید و به کمک پشت قاشق آن ها را فشار دهید تا پوست سفید نارنگی ها جدا شود. کف سینی نایلون تمیزی را پهن کنید سپس روی نایلون را چرب نمایید و مواد لواشک را درون سینی بریزید و سطح مواد را صاف کنید. سپس لواشک را به مدت ۲۴ ساعت در فضای آزاد و زیر نور خورشید قرار دهید تا لواشک خشک شود.

مواد لازم لواشک نارنگی بدون شکر:

نمک: به میزان لازم

جوهر لیمو: به میزان لازم

نارنگی: نیم کیلوگرم

روش تهیه لواشک نارنگی:

برای تهیه این نوع لواشک ابتدا پوست نارنگی ها را بگیرید و آن ها را وسط نصف نمایید سپس مقداری نمک به نارنگی ها بیفزایید و یک فنجان آب به نارنگی ها اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی پخته و نرم شوند. در صورت تمایل می توانید برای ترش شدن لواشک نارنگی به مایه لواشک مقداری جوهر لیمو بیفزایید. نارنگی های پخته شده را درون آبکش بریزید و آن ها را با کف دست فشار دهید سپس آن ها را درون سینی که کف آن را چرب کرده اید پهن نمایید. می توانید لواشک را در هوای آزاد خشک نمایید یا سینی حاوی لواشک را درون فر قرار دهید و لواشک را خشک کنید.

طرز تهیه لواشک خرمالو

خشک کردن لواشک نارنگی:

برای خشک کردن لواشک میتوانید از دستگاه میوه خشک کن، شوفاژ، رادیاتور  و یا فر هم استفاده کنید به این شکل که فر را روشن کنید و بعد از اینکه گرم شد آن را خاموش کنید و سینی لواشک را داخل آن قرار دهید. این کار را چند بار انجام دهید تا لواشک در اثر گرمای غیر مستقیم فر خشک شود و نسوزد. حتی برای خشک کردن لواشک میتوانید از حرارت خیلی پایین بخاری هم استفاده کنید. لواشک را پس از خشک کردن به اندازه های دلخواه ببرید و مصرف کنید.

روش سنتی خشک کردن لواشک:

یکی از روش های سنتی خشک کردن لواشک، قرار دادن آن در زیر آفتاب می باشد.

خواص نارنگی:
  • منبع غنی ویتامین C است.
  • منبع غنی بتاکاروتن است.
  • برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.
  • به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده‌اش، می‌تواند در درمان سفلیس موثر باشد.
  • دارای مقادیر فراوانی ویتامین A است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.
  • مسکن خوبی برای سلسله اعصاب است.
  • این میوه خون را تصفیه و زیاد می کند.
  • نارنگی اشتهاآور و برای قلب و معده مقوی است.
  • این میوه ادرار آور خوبی است و از این رو می‌تواند سموم بدن را دفع کند.
  • نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین‌های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می‌شود.

با طرز تهیه لواشک هندوانه، لواشک زردآلو، لواشک آلبالو و … همرا ما باشید.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا