آشپزیلواشک و ترشک

طرز تهیه لواشک هندوانه مخصوص شب یلدا

طرز تهیه لواشک هندوانه مخصوص شب یلدا

لواشک میوه، یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ‌ شده و قوام‌ آمده میوه‌هایی مانند: آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود. خشک‌کردن زیر نور خورشید از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌های تهیه لواشک است، اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و … نیز برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک هندوانه آشنا شوید.
طرز تهیه لواشک هندوانه

مواد لازم:

هندوانه: 1 و نیم کیلوگرم

شکر: ۲/۳ پیمانه

روش تهیه لواشک هندوانه:

مرحله اول

ابتدا هندوانه را ببرید و پوست آن را بگیرید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. سپس آبکش را روی یک لگن قرار دهید و پوره هندوانه را داخل آبکش ریخته و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن از آبکش خارج شود.

نکته:
  • برای راحتی در کار می توانید یک بشقاب روی پوره قرار دهید و روی آن یک جسم سنگین قرار داده تا تمام آب هندوانه خارج شود.
مرحله دوم

سپس پوره را داخل مخلوط کن بریزید. سپس شکر را اضافه کنید و چند پالس بزنید تا شکر و پوره یکدست شوند. دقت کنید که هسته هندوانه داخل پوره نباشد. آب هندوانه که از مرحله قبل باقی مانده بود را دور نریزید، می توانید با آن یک نوشیدنی تازه و خنک را تهیه کنید.

مرحله سوم

در آخر کف سینی فر ورقه سیلکونی قرار دهید و پوره به دست آمده را در ضخامت ۵ سانتی روی آن پخش کنید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳ ساعت قرار دهید تا آب هندوانه تبخیر شود. در حین پخت سینی را برگردانید تا گرما به همه جای لواشک برسد. پس از خشک شدن لواشک آن را از فر خارج کنید و به دلخواه برش بزنید. نوش جان.

نکات طلایی طرز تهیه لواشک هندوانه:
  • زمان پخت در فر بستگی به ضخامتی دارد که در سینی ریختید می توانید کمتر یا بیشتر باشد.
  • اگر لواشک بیش از حد در فر بماند خشک و شکننده می شود.
  • یک هندوانه 1 و نیم کیلو گرم به شما ۲ پیمانه پوره می دهد.
  • این لواشک با طعم و مزه جدید برای شب یلدا نیز مناسب است.
  • اگر فر ندارید می توانید لواشک را داخل سینی فلزی ریخته و جلو آفتاب یا روی بخار یا شوفاژ قرار دهید.

طرز تهیه لواشک میوه ای

خشک کردن لواشک هندوانه:

برای خشک کردن لواشک میتوانید از دستگاه میوه خشک کن، شوفاژ، رادیاتور، فر و نور آفتاب استفاده کنید، به این شکل که فر را روشن کنید و بعد از اینکه گرم شد آن را خاموش کنید و سینی لواشک را داخل آن قرار دهید. این کار را چند بار انجام دهید تا لواشک در اثر گرمای غیر مستقیم فر خشک شود و نسوزد. حتی برای خشک کردن لواشک میتوانید از حرارت خیلی پایین بخاری هم استفاده کنید. لواشک را پس از خشک کردن به اندازه های دلخواه ببرید و مصرف کنید.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا