آشپزیلواشک و ترشک

طرز تهیه لواشک گوجه سبز

طرز تهیه لواشک گوجه سبز

گوجه سبز یکی از میوه های تابستانی است که مزه فوق العاده ای دارد و درست کردن لواشک آن هم جذابیت خودش را دارد. لواشک‌خورها می‌دانند که برای درست کردن لواشک هرچه میوه ترش‌تر باشد قطعا لواشک جذاب‌تر و خوشمزه‌تری درست می‌شود. گوجه‌سبز هم یکی از میوه‌های تابستانی است که لواشک فوق‌العاده‌ای دارد. پس دست به کار شوید و در کم‌ترین زمان ممکن آن را درست کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه لواشک گوجه سبز آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک گوجه سبز

مواد لازم:

گوجه سبز: 3 کیلو گرم

زرشک: 1 پیمانه

آب: 1 لیوان

نمک: 1 قاشق چای خوری پر

طرز تهیه:

طرز تهیه لواشک انار و به مخصوص شب یلدا

مرحله اول

گوجه سبز ها را بشویید و تمیز کنید، سپس داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و یک لیوان آب را به همراه زرشک به گوجه ها اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوجه سبزها به جوش بیایند.

مرحله دوم

بعد از جوشیدن گوجه سبزها، حرارت را کم کنید و با قاشق آن را هم بزنید تا ته نگیرند. سپس در قابلمه را دیگر نگذارید و صبر کنید تا گوجه سبزها به آرامی بپزند و له شوند. وقتی گوجه ها کاملا له شدند آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند. بعد از خنک شدن گوجه سبزها، آنها را از صافی رد کنید و با دست خوب فشار دهید تا عصاره گوجه سبزها کشیده شود.

مرحله آخر

در این مرحله به عصاره گوجه های صاف شده نمک اضافه کنید و هم بزنید. داخل سینی مورد نظرتان را با نایلن یا سلفون بپوشانید و گوجه ها را روی آن به صورت یک دست با قطر 5 سانتی متر پهن کنید و بگذارید ریز نور آفتاب تا کاملا خشک شود و بعد آن را به اندازه های دلخواه برش بزنید.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا