آشپزیمارمالاد

طرز تهیه مارمالاد زردآلو همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مارمالاد زردآلو

مارمالاد مثل مربا از میوه و شکر تهیه می شود. در این فصل، انواع سیب‌ های سبز و قرمز را به وفور می‌توان یافت، به همین منظور، تصمیم گرفتیم خوراکی‌های متنوعی همچون کمپوت، مربا، دسر، غذا یا سالاد که می‌توان با این میوه بهشتی تهیه کرد را برایتان آموزش دهیم. مارمالاد سیب و توت فرنگی یکی از مارمالادهای خوشمزه و لذیذ و خوش خوراک می باشد که محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد زردآلو آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد زردآلو

مواد لازم:

زردآلو: 1 کیلو گرم

پودر ژلاتین: 1 قاشق مرباخوری

شکر: 1 قاشق سوپ خوری

آبلیمو: 1 قاشق سوپ خوری

گلاب: 1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

مارمالاد زردآلو

در ابتدا زرد آلو های رسیده و شیرین را پس از شستن از وسط نصف کنید و هسته آن را در بیاورید. سپس در دستگاه غذا ساز بریزید تا له شوند ولی آب نیندازند. زرد آلوهای له شده را در ظرفی ریخته و با شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند و غلیظ شوند. در این فاصله پودر ژلاتین و گلاب را به روش بن ماری روی بخار کتری حل کنید و وقتی مارمالاد قوام کافی را بدست آورد، آبلیمو را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سپس گلاب و ژلاتین حل شده را به مارمالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از اینکه مارمالاد زرد آلو خنک شد آن را در ظرف یا شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگه دارید.

طرز تهیه مارمالاد آلبالوی وانیلی

نکات طلایی:
  • بهتر این است برای تهیه مارمالاد از شکر استفاده شود نه خاکه قند، شکر مارمالاد را شفاف و خوش رنگ می کند.
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا