آشپزیمارمالاد

طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی

مارمالاد مثل مربا از میوه و شکر تهیه می شود. در این فصل، انواع سیب‌ های سبز و قرمز را به وفور می‌توان یافت، به همین منظور، تصمیم گرفتیم خوراکی‌های متنوعی همچون کمپوت، مربا، دسر، غذا یا سالاد که می‌توان با این میوه بهشتی تهیه کرد را برایتان آموزش دهیم. مارمالاد سیب و توت فرنگی یکی از مارمالادهای خوشمزه و لذیذ و خوش خوراک می باشد که محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد سیب کاراملی

مواد لازم:

آب سیب: 3 پیمانه

سیب: 2 کیلو گرم

شکر: 1/2 پیمانه

شکر قهوه ای: 1 و نیم پیمانه

پودر دارچین: 1/2 قاشق چای خوری

آبلیمو: 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

مارمالاد سیب

ابتدا سیب ها را خرد کنید و هسته وسط آن را در بیاورید. سپس سیب ها را به همراه آب سیب به مدت نیم ساعت، در یک قابلمه گود 10 لیتری بریزید تا بپزند. بعد از اینکه سیب پخت آن را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا له و پوره ای شود. دوباره سیب را به قابلمه برگردانید و به همراه شکر، شکر قهوه ای، پودر دارچین، آبلیمو و پودر دارچین روی حرات ملایم قرار دهید تا بجوشند و غلیظ شود. مارمالاد سیب کاراملی  را در شیشه های مربای نیم لیتری بریزید و کمی از سر آن را خالی نگه دارید و در پوشش را محکم ببندید.

قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد شیشه های مربا را داخل قابلمه به مدت 5 دقیقه قرار دهید و بعد بیرون بیاورید تا سرد شوند. مارمالاد شما آمادست و می توانید از آن استفاده کنید.

نوش جان.

طرز تهیه مارمالاد گلابی

نکات طلایی:
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
  • هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب می شود مربا زود کپک بزند.
  • برای اطلاع از قوام آمدن مربا مقداری از شربت را در قاشقی بریزید، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
  • اگر شکر مربا کم باشد، قوام نیامده باشد یا کاملا پخته نشده باشد ممکن است کپک بزند.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا