آشپزیمارمالاد

طرز تهیه مارمالاد هویج همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مارمالاد هویج

مارمالاد هویج از جمله مواد غذایی خوشمزه ای است که طرفدار بسیار دارد و علاوه بر اینکه در وعده صبحانه جایگاه ویژه ای دارد، می توان انواع کیک و شیرینی را نیز همراه آن سرو و تزیین کرد. با توجه به جایگاه خاص مارمالاد در وعده صبحانه در این نوشته تصمیم داریم روش و فوت و فن تهیه مارمالاد هویج را آموزش دهیم. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد هویج آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد هویج

مواد لازم:

هویج: 500 گرم

شکر: 500 گرم

پودر ژلاتین: 1 قاشق چای خوری

گلاب: 1/4 لیوان

پودر هل: 1 قاشق چای خوری

زعفران دم کرده: 1 قاشق مربا خوری

آبلیمو: 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا هویج ها را بشویید. سپس آن ها را پوست بکنید و خرد کنید. حال در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا هویج بپزد و نرم شود. سپس با میکسر هویج ها را پوره کنید و  مجددا داخل قابلمه بریزید. شکر و هل و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید تا مارمالاد قوام آید. پس از جا افتادن مارمالاد پودر ژلاتین را با گلاب مخلوط کرده و روی بخار آب بن ماری کنید تا ژلاتین کاملا حل شود. مخلوط ژلاتین را به مارمالاد اضافه کرده و هم زده سپس آبلیمو را اضافه کرده و هم زده و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید تا مارمالاد خنک شود سپس در بطری شیشه ای ریخته و در یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.

طرز تهیه مارمالاد سیب

نکات طلایی:
  • به جای ژلاتین می توانید از تخم به استفاده کنید. به این صورت که یک قاشق چای خوری تخم به را اوایل پخت اضافه می کنیم و در آخر پخت هسته ها را از مربا برمی داریم.
  • بهتر این است برای تهیه مارمالاد از شکر استفاده شود نه پودر یا خاکه قند، شکر مارمالاد را شفاف و خوشرنگ می کند.
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد و مربا ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مربا یا مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا