آشپزیمارمالاد

طرز تهیه مارمالاد پرتقال همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مارمالاد پرتقال

مارمالاد پرتقال، مارمالادی ملس و بسیار خوش عطر و بو است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد پرتقال آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد پرتقال

مواد لازم:

پرتقال: ۷ عدد

شکر: 2 پیمانه

پودر ژلاتین: 2 و نیم قاشق مرباخوری

آبلیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری

آب سرد: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

مرحله اول

برای تهیه مامالاد پرتقال خوشمزه ابتدا پوست پرتقال ها را جدا می کنیم، سپس قسمت های سفید روی پرتقال ها را جدا می کنیم و فیله های پرتقال را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله پرتقال های آماده شده را به همراه شکر داخل قابلمه می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا پرتقال ها به مدت ۳۰ دقیقه بپزند. در ادامه پودر ژلاتین را به همراه آب سرد داخل یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم.

مرحله سوم

حالا کاسه حاوی مخلوط آب سرد و ژلاتین را روی بخار آب کتری یا سماور قرار می دهیم و اجازه می دهیم ژلاتین به طور کامل در آب سرد حل شود. حالا باید صبر کنیم تا مارمالاد به قوام برسد و به اندازه کافی غلیظ شود.

مرحله چهارم

برای اینکه مطمئن شویم مارمالاد به قوام رسیده است، یک قطره از شربت درون قابلمه را داخل یک لیوان آب سرد می ریزیم، در صورتی که شربت به صورت یکدست به ته لیوان رسید یعنی مارمالاد به قوام مناسب رسیده است.

مرحله پنجم

اما در صورتی که شربت در آب سرد متلاشی شود، یعنی مارمالاد هنوز باید روی حرارت بماند. در پایان پخت آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و پس از چند جوش ژلاتین را اضافه می کنیم و پس از ۲ دقیقه مارمالاد را از روی حرارت کنار می گذاریم.

طرز تهیه مارمالاد هلو

مرحله آخر

پس از اینکه مارمالاد آماده شد، صبر می کنیم تا به دمای محیط برسد و کاملا خنک شود، سپس آنرا درون ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و درب شیشه را محکم می بندیم و در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت یک شب مارمالاد آماده استفاده است.

نکات طلایی:
  • برای پخت مارمالاد پرتقال بهتر است از قابلمه پیرکس یا لعابی استفاده کنید.
  • توجه داشته باشید که برای دستور تهیه مارمالاد پرتقال باید از پوره پرتقال استفاده کنید.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا