آشپزیمارمالاد

طرز تهیه مارمالاد گلابی همراه با نکات طلایی

 طرز تهیه مارمالاد گلابی

مارمالاد مثل مربا از میوه و شکر تهیه می شود. در این فصل، انواع سیب‌ های سبز و قرمز را به وفور می‌توان یافت، به همین منظور، تصمیم گرفتیم خوراکی‌های متنوعی همچون کمپوت، مربا، دسر، غذا یا سالاد که می‌توان با این میوه بهشتی تهیه کرد را برایتان آموزش دهیم. مارمالاد سیب و توت فرنگی یکی از مارمالادهای خوشمزه و لذیذ و خوش خوراک می باشد که محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد گلابی آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد گلابی

مواد لازم:

شکر: 1 و نیم کیلو گرم

ژلاتین: 3 ورق

گلابی: 3 کیلو گرم

وانیل: 1 قاشق چای خوری

آبلیمو: نصف استکان

طرز تهیه:

مارمالاد گلابی

 ابتدا گلابی ها را بشویید، سپس پوست بگیرید و وسط آن را بگیرید و خرد کنید. سپس داخل قابلمه ای بریزید و تا روی گلابی ها داخل قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و گلابی ها بپزند. سپس گلابی ها را له کنید و بعد شکر را روی آن ها بپاشید و اجازه دهید چند ساعت بمانند. بعد از چند ساعت آن ها را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشند و قوام بیایند. سپس ژلاتین را با کمی آب جوش حل کنید و به همراه آبلیمو  و وانیل داخل گلابی ها بریزید و بعد از 3 جوش مارمالاد را خاموش کنید.

نوش جان.

طرز تهیه مارمالاد تمشک

نکات طلایی:
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • برای جلوگیری از شکرک بستن مارمالاد بهتر است آن را زیاد هم نزنید و اگر نیاز به هم زدن بود از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
  • هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب می شود مربا زود کپک بزند.
  • برای اطلاع از قوام آمدن مربا مقداری از شربت را در قاشقی بریزید، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
  • اگر شکر مربا کم باشد، قوام نیامده باشد یا کاملا پخته نشده باشد ممکن است کپک بزند.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا