آشپزیمارمالاد

طرز تهیه مارمالاد گیلاس همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مارمالاد گیلاس

مارمالاد گیلاس بسیار لذیذ و دلچسب است که طرفداران بسیاری دارد. مارمالاد نوعی فرآوردهٔ کنسروی است که از میوه و شکر تهیه شده و معمولاً عاملی مانند ژلاتین برای ژله‌ای شدن، به آن اضافه می‌کنند، معمولاً میوهٔ قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولانی می‌پزند تا پوست میوه و گوشت آن کاملاً نرم شود. از این مارمالادها معمولاً به همراه نان تست برای صبحانه استفاده می‌کنند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مارمالاد گیلاس آشنا شوید.

طرز تهیه مارمالاد گیلاس

مواد لازم:

گیلاس: 3 کیلو گرم

شکر: 2 کیلو گرم

ژلاتین: 3 ورق

طرز تهیه:

مارمالاد گیلاس

ابتدا گیلاس ها را بشویید و هسته هایش را جدا کنید. سپس گیلاس ها را داخل قابلمه لعابی بریزید و کمی له کنید. سپس شکر را لابه لای گیلاس ها می ریزیم و به مدت 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا شکر در گیلاس ها حل شود. بعد از چند ساعت آب شدن شکر، قابلمه را روی حرارت ملایم  قرار می دهیم تا گیلاس ها بجوش بیاید. سپس آن را هر از گاهی هم بزنید، تا ژلاتینتان سفت شود. سپس ورقه های ژلاتین را با کمی آب جوش به روش بن ماری حل کنید و آن را داخل مارمالاد سفت شده بریزید و بعد از دو جوش آن را از روی حرارت بردارید. مارمالاد خنک شده  و غلیظ را در شیشه های مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان.

طرز تهیه مارمالاد هویج

نکات طلایی:
  • بهتر این است برای تهیه مارمالاد از شکر استفاده شود نه خاکه قند، شکر مارمالاد را شفاف و خوش رنگ می کند.
  • بهترین ظرف برای تهیه مارمالاد ظرف لعابی است.
  • هنگام به هم زدن، سعی کنید مارمالاد را زیاد هم نزنید و برای هم زدن آن، از قاشق چوبی استفاده نمایید و به هیچ وجه شکر خشک شده دور قابلمه را جدا نکنید.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا