آشپزیغذای خارجی

طرز تهیه ماشروم جولیان

طرز تهیه ماشروم جولیان

ماشروم جولیان یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی کشور روسیه است که طرفدران بسیاری را به خود اختصاص داده است. این خوراک در واقع طعمی شبیه به بیف استراگانف دارد ولی تا حدودی مواد داخل آن متفاوت است.این غذا را در واقع می توان گفت که تلفیقی از هنر آشپزان روسی و فرانسوی با یکدیگر است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ماشروم جولیان آشنا شوید.

طرز تهیه ماشروم جولیان

مواد لازم:

قارچ: 500 گرم

برگ استوخودوس: 2 عدد

روغن: به مقدار لازم

خامه ترش: 1/2 پیمانه

پنیر موزارلا: 1 و نیم پیمانه

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: یه مقدار لازم

پودر سیر: به مقدار لازم

روش تهیه ماشروم جولیان:

مرحله اول

ابتدا فر را روشن می کنیم و روی دمای 180 درجه تنظیم می کنیم تا محیط فر گرم شود. قارچ ها را به صورت خیلی نازک خرد می کنیم.

مرحله دوم

در ماهیتابه مقداری روغن می ریزیم و اجازه می دهیم کمی داغ شود. سپس قارچ ها را اضافه می کنیم و میگذاریم تا سرخ شود و آب آن خوب کشیده شود.

مرحله سوم

نمک، فلفل و پودر سیر را به قارچ اضافه می کنیم. سپس ترکیب خامه ترش، نمک، فلفل و پودر سیر را در کاسه ای با هم مخلوط می کنیم. سپس مخلوط کرمی به دست آمده را به قارچ ها اضافه می کنیم و مجددا خوب هم می زنیم تا کاملا با قارچ ها مخلوط شود.

مرحله آخر

در نهایت مواد مخلوط شده را به ظرفی که بتوان در فر قرار داد انتقال می دهیم و پنیر را روی آن می ریزیم به نحوی که ظرف کاملا پوشیده از مواد شود. در آخر ظرف را داخل فر بگذارید و به مدت 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا پنیر کاملا آب شود.

خواص قارچ:
  • قارچ کلسترول و چربی ندارد به همین خاطر، پروتئینِ کم‌چرب به بدن‌تان می‌رساند.
  • قارچ یک منبع خوب آهن است و ۹۰ درصد این آهن توسط بدن جذب می‌شود.‌
  • همچنین به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کنند.

نوش جان.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا