آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه ماهی تیلاپیا

طرز تهیه ماهی تیلاپیا

ماهی تیلاپیا یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ و پر خاصیت می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ماهی تیلاپیا آشنا شوید.

طرز تهیه ماهی تیلاپیا

مواد لازم:

لیمو ترش تازه یا آبلیمو، فلفل دلمه: با توجه به سلیقه به میزان لازم

زعفران: مقداری

روغن زیتون: به میزان لازم

پیاز: به میزان کافی

پودر سوخاری: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه و ادویه های تند: به میزان لازم

سیر خشک: به میزان لازم

ماهی تیلاپیا: 4 تکه

روش تهیه ماهی تیلاپیا:

ابتدا مقداری زعفران دم کشیده را با روغن زیتون در یک لیوان یا ظرف مخلوط کرده و حبه های سیر را خرد یا رنده کرده و با هم مخلوط می کنیم (ادویه تند و یا دلخواه را اضافه می کنیم). سپس پیاز را خرد کرده و نمک را اضافه کرده و خوب بهم می زنیم (من معمولا پیاز را خرد کرده و در یک کیسه فریزر میریزم، در کیسه فریزر امکان مدیریت بهتری برای غوطه ور شدن ماهی یا گوشت یا جوجه در مواد وجود دارد و هم سریع تر طعم می گیرد و هم اینکه اگر در یخچال بگذاریم بوی پیاز و سیر فضا را معطر نمی کند). سپس روغن زیتون و زعفران و … را که آماده کرده ایم را به پیازها اضافه می کنیم.

بر اساس سلیقه می توانیم برای بهتر شدن طعم ماهی، لیمو ترش تازه یا آبلیمو هم اضافه کنیم، سپس با بستن در کیسه فریزر می توانیم به راحتی ماده تهیه شده را بهم بزنیم و میتوان براحتی این ماده را در یخچال نگه داری کرد که اصطلاحا جا بیفتد (حداقل یک ساعت بماند مناسب است). توجه داشته باید که اگر آبلیمو یا لیمو اضافه کردیم، ماهی لطیفی مانند ماهی فوق نباید مدت زمان زیادی در این مواد قرار بگیرد. سپس ماهی ها را به این مواد اضافه می کنیم و چون داخل کیسه فریزر است به راحتی می شود آنها را با هم مخلوط کرد. پس از گذشت زمان مواد را در ظرف ریخته و آماده می کنیم. در این مرحله می توانیم ماهی را در آرد یا آرد سوخاری زده و سپس سرخ کنیم.

برای پخت می توانیم از ماهیتابه یا سرخ کن استفاده کنیم، دقت داشته باشید اگر در ماهیتابه رژیمی باز باشد، ماهی به صورت خوش رنگ و معمولی سرخ می شود، اما اگر درش بسته باشد حالت بخار پز پیدا می کند.

نکات طلایی طرز تهیه ماهی تیلاپیا:
  • قبل از آغشته کردن ماهی به آرد سوخاری دقت کنید که تکه های پیاز یا سیر یا فلفل دلمه یا … به ماهی نچسبیده باشه، چون وقتی ماهی سرخ می شود، این تکه ها می سوزند و از کیفیت غذا کاسته می شود.
  • ادویه های تند را در این مرحله می توانیم به آرد یا آرد سوخاری اضافه کنیم.
  • از آرد سوخاری های آماده می توان استفاده کرد.
  • می توان آرد سوخاری را از باگت فروشی ها خریداری کرد که بسیار مقرون بصرفه است.
  • با توجه به سلیقه شخصی می توانید از افزودنی های خوراکی مثلا پفک، پودر نارگیل، کنجد و.. به آرد سوخاری اضافه کرده و سپس ماهی را در آن بغلطانید.
5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا