آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه ماکارونی با مرغ، قارچ و پنیر

طرز تهیه ماکارونی با مرغ، قارچ و پنیر

ماکارونی یکی از غذاهایی است که طرز تهیه آن را اکثر افراد بلد هستند. اما با یاد گرفتن بعضی از فوت و فن‌ها و استفاده از چاشنی‌های مختلف طعم این غذا بی‌نظیرتر خواهد شد. ماکارونی در جهان بیشتر با نام اسپاگتی معروف شده است اما در ایران به دلیل شیوه پخت متفاوتی که دارد، به همین اسم شناخته شده و معمولا دستور پخت آن برای اکثر خانواده‌های ایرانی یکسان است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ماکارونی با مرغ، قارچ و پنیر آشنا شوید.

طرز تهیه ماکارونی با مرغ، قارچ و پنیر

مواد لازم:

ماکارونی: ۵۰۰ گرم

سینه مرغ: ۳۰۰ گرم

قارچ: ۲۰۰ گرم

کره: ۲۰ الی ۵۰ گرم

خامه: ۲۰۰ گرم

پنیر پارمزان: 1 قاشق غذاخوری

سیر: 1 حبه

پیازچه: ۵۰ الی ۱۰۰ گرم

روغن مایع: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

شیر یا آب: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه، ادویه کاری و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه ماکارونی با مرغ، قارچ و پنیر:

در یک قابلمه مقداری آب را به جوش آورید و روغن را همراه با مقداری نمک به آن اضافه کنید. ماکارونی را اضافه کنید و پس از هفت الی ۱۰ دقیقه آن را در آبکش بریزید. زمان دقیق مورد نیاز برای پخت ماکارونی روی بسته بندی آن درج شده است. پس از آنکه ماکارونی را در آبکش ریختید با مقداری آب سرد آن را بشویید و صبر کنید تا آب اضافی آن برود. مرغ را به صورت خلال‌های نازک یا مکعب‌های کوچک خرد کنید. اگر ماکارونی رشته‌ای را انتخاب کرده‌اید، مرغ‌ها را به صورت خلالی خرد کنید و اگر سایر اشکال ماکارونی را به کار می‌برید، تکه‌های مرغ را به صورت مکعبی برش بزنید. مقداری از کره را ذوب کنید. سپس مرغ را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بپزد.

قارچ را خرد کرده و همراه با مابقی کره تفت دهید تا آب آن گرفته شده و برشته شود. قارچ را به مرغ اضافه کنید. پیازچه‌ها را خرد کرده و به مرغ اضافه نمایید. سیر را رنده و با خامه و پنیر پارمزان مخلوط کنید. سپس شیر یا آب را نیز بیفزایید. مرغ و قارچ را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و سس را به آن اضافه کنید. پس از حدود ۳۰ الی ۶۰ ثانیه سس کاملا آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید. ماکارونی را در ظرف بکشید و سس را روی سطح آن پخش کنید.

5/5 (3 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا