آشپزیمربا

طرز تهیه مربای گلابی همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مربای گلابی

مربای گلابی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که طرفداران بسیاری دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مربای گلابی آشنا شوید.

طرز تهیه مربای گلابی

مواد لازم:

شکر: 1 کیلو گرم

گلابی: 1 کیلو گرم

آب: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گلابی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و در ظرف مناسبی به همراه شکر و آب روی حرارت بگذارید تا چند ساعت بجوشد تا قوام بیایدد و تغییر رنگ بدهد. رنگ گلابی باید قرمز شود. این مربا بسیار خوش طعم است. نوش جان.

طرز تهیه مربای زنجبیل

نکات طلایی:
  • برای تهیه مربای گلابی، از میوه‌های سالم و میوه هایی که زیاد رسیده نباشند، استفاده کنید.
  • برای داشتن مربایی نرم و لطیف قبل از اضافه کردن شکر به میوه حتما میوه را بپزید زیرا شکر باعث سفت شدن میوه می‌شود.
  • اجازه دهید شربت مربا به قدری بجوشد که کاملا قوام آید یعنی اگر مقداری از آن را در ظرفی ریخته و با قاشق روی آن بکشید، روی آن خطی ایجاد شود، اگر شربت مربا به اندازه کافی قوام نیاید باعث کپک زدن مربا خواهد شد.
  • اگر گلابی مورد استفاده خیلی شیرین است، ۷۵۰ گرم شکر برای تهیه مربای گلابی کافی است.
  • افزودن آبلیمو به مربای گلابی از شکرک زدن آن جلوگیری می‌کند. در صورت شکرک زدن مربا نیز مقداری آب جوش به آن اضافه کرده و پس از اینکه چند جوش زد، مقداری آبلیمو به ان اضافه کنید تا شکرک آن برطرف شود.
  • ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قبل از اتمام پخت مربای گلابی، آبلیمو را به آن اضافه کنید.
  • هنگام پخت مربا، درب قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آن تغییر نکند.
  • بهتر است مربای گلابی را در قالبمه لعابی بپزید تا کیفیت بهتری پیدا کند.
خواص گلابی:

مزاج میوه گلابی، گرم و تر است. از خواص گلابی در طب سنتی می‌توان به میلن بودن اشاره کرد و همچنین این میوه باعث تأمین رطوبت بدن و رفع یبوست است. دیگر خواص گلابی در طب سنتی این است که از بروز بیماری‌های عصبی جلوگیری می‌کند، به تأمین رطوبت مغز کمک می‌نماید و سببرفع تشنگی، تنگی نفس و سوزش مثانه نیز می‌شود.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا