آشپزیغذای خارجی

طرز تهیه مرغ پلو هندی

طرز تهیه مرغ پلو هندی

غذاهای هندی را ما با تند بودنشان می‌شناسیم اما یکی دیگر از ویژگی‌هایی که طعم این غذاها را متفاوت می‌کند، ترکیب شدن میخک، تخم گشنیز، کاری و سیر با طعم این غذاهاست. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مرغ پلو هندی آشنا شوید.

طرز تهیه مرغ پلو هندی

مواد لازم:

سینه مرغ: 3 عدد
برنج دانه بلند: 1 پیمانه
ماست کم چرب هم‌زد: نصف فنجان
آب مرغ: 2 پیمانه
فلفل چیلی سبز: 1 عدد (کباب شده)
زنجبیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
دارچین: 1/4 قاشق چای‌خوری
میخک: 1/4 قاشق چای‌خوری
فلفل‌قرمز: 1/4 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز: 1 قاشق چای‌خوری
کاری: 1 قاشق چای‌خوری
پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
نمک: به مقدار لازم
برگ بویک عدد
نعناع تازه: 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد (مویی باریک خرد شده)
سیر: 2 حبه (له شده)
مغز بادام زمینی: 1 پیمانه

روش تهیه مرغ پلو هندی:

مرحله اول

ابتدا در یک قابلمه متوسط، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر بریزید و پیازها را در آن سرخ کنید. سپس سیر را هم اضافه کرده و کمی تفت دهید. برای این کار به حدود 5 دقیقه وقت نیاز خواهید داشت.

مرحله دوم

پیاز و سیر سرخ شده را کنار بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر را در قابلمه بریزید، نعناع را کمی تفت دهید و سپس بادام زمینی، پیازها و همه ادویه‌ها را اضافه کنید. همراه با آنها مرغ را تفت دهید و در آخر ماست یونانی و آب مرغ را اضافه کنید.

مرحله آخر

برنج را در یک قابلمه نچسب بریزید و ترکیب سس مرغ را رویش بریزید. سپس در قابلمه را بگذارید و بعد از به جوش آمدن، اجازه دهید با حرار ملایم بپزد. بعد از حدود نیم ساعت، اگر احساس کردید برنجتان خام مانده و آب آن کشیده شده، نصف فنجان دیگر آب به آن اضافه کنید. مرغ پلو هندی شما بعد از حدود یک ساعت دیگر پختن روی حرارت ملایم آماده خواهد بود.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا