طرز تهیه نان شکری
نان شکری یکی از شیرینی های خوشمزه و خوش طعم و لذیذ استان کرمانشاه است. این شیرینی معمولا در ایام نوروز بیشتر تهیه می شود و از شیرینی های سنتی این استان به حساب می آید. بهترین نوع این شیرینی آن است که با روغن کرمانشاهی تهیه شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه نان شکری آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه شیرینی ساق عروس و سوهان عسلی.
مواد لازم:
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: ۱ پیمانه
پودر قند: ۱/۲ پیمانه
روغن کرمانشاهی یا کره: ۱ پیمانه
زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذا خوری
اسانس هل: ۳ قطره
روش تهیه:
ابتدا روغن، تخم مرغ، پودر قند، اسانس هل و زعفران رو مخلوط کنید و باهم زن هم بزنید. پس از یک دست شدن مایع کم کم آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید .چک کنید اگر احساس کردید که آرد کم است مقداری آرد اضافه کنید به حدی که خمیر به دستتان نچسبد و حاصل کار یک خمیر لطیف باشد. سپس خمیر را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا داخل فر گرم شود. سینی مورد نظر را آرد پاشی کنید و به اندازه یک گردوی کوچیک از خمیر برداشته با دست حالت دهید و کف سینی بچینید.
شیرینی ها را با فاصله بچینید و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید. سپس شیرینی ها را داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. بهتر است شیرینی ها طبقه پایین فر باشند و به محض طلایی شدن از فر در بیاورید، معمولا هر فری روش کار با آن متفاوت است پس باید خیلی مواظب باشید. پس از آنکه شیرینی را از فر بیرون آوردید می توانید با مقداری شکر روی آن را تزیین کنید. این شیرینی خیلی خوشمزه است و بافت خیلی لطیفی دارد. امیدوارم از سرو نان شکری لذت کافی را برده باشید. نوش جان.
