آشپزیماکارونی

طرز تهیه پاستا آشیانه ای

طرز تهیه پاستا آشیانه ای

پاستا آشیانه ای که به همین نام در سوپرمارکت ها موجود است، یک نوع پاستای نواریست که به شکل آشیانه به هم پیچیده شده است. برای باز نشدن پاستا هنگام پخت، بهتر است از فویل استفاده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پاستا آشیانه ای آشنا شوید.

طرز تهیه پاستا آشیانه ای

مواد لازم:

پاستا آشیانه ای: ۱/۲ بسته
قارچ: ۱۰ عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط نگینی: ۲ عدد
سیر رنده شده: ۳ حبه
رب گوجه ‌فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
روغن: به مقدار لازم
پوره گوجه فرنگی: ۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
پودر آویشن: به مقدار لازم
پاپریکا: به مقدار لازم
پنیر پارمسان: به مقدار لازم

روش تهیه پاستا آشیانه ای:

ابتدا پاستا را به صورت فشرده داخل قابلمه بچينيد. داخل قابلمه آب بريزيد، در حدي كه روي پاستاها را بگيرد. روغن و نمك اضافه كنيد. قابلمه را روی حرارت بگذارید. حدود ٨ دقيقه زمان بدهيد تا آرام بجوشد. سپس پاستا را با يك كفگير بزرگ طوری كه شكلشان را از دست ندهند، داخل یک آبكش بگذاريد. برای درست کردن مایه پاستا: پياز و نیمی از سير را در روغن تفت بدهيد. به ترتيب گوشت چرخ كرده، ادويه ها و رب را اضافه كنید و تفت دهيد. قارچ ورقه شده را در تابه ‍‌اي بزرگ و با حرارت بالا تفت بدهيد تا آب نیندازد. سپس آن را هم به مایه اضافه كنيد.
پوره گوجه‌فرنگی و سير رنده شده را با هم تفت بدهید تا سس گوجه و سیر آماده شود. داخل ظرفِ سرو، سس گوجه و سير را بریزید و کف ظرف پهن کنید. پاستاها را روي آن بچينيد. وسط پاستا را گود كنيد و آنها را با مایه قارچ و گوشت پر کنید. روی آنها کمی پودر آويشن و پنير پارمسان بريزيد. ظرف را يك ربع در فر گرم شده با حرارت ١٨٠ درجه سانتی گراد بگذارید تا پنير آب شود. غذا را گرم سرو کنید.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا