طرز تهیه پتاژ با کدوی سبز
پتاژ با کدوی سبز نوعی سوپ غلیظ و مقوی می باشد که خواص بالایی دارد. این خوراکی دارای ارزش غذایی بالایی است و سرشاز از ویتامین ها و مواد مغذی است که در پایین آوردن چربی خون و لاغری هم مفید می باشد. همچنین کدو سبز منبع خوبی از ویتامین آ می باشد که سلامت چشم را افزایش می دهد و در کنترل دیابت هم نقش بسزایی دارد و به درمان آسم هم کمک می کند. همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند و باعث کند شدن فرآیند پیری می شود و در دوران بارداری باعث حفظ سطح انرژی و خلق و خو می شود. در بهبود عملکرد مغز و حافظه و افزایش رشد مو و ناخن و افزایش سیستم ایمنی بدن هم مفید می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پتاژ با کدوی سبز آشنا شوید.
مواد لازم:
کدوی سبز: ۱ کیلو
بویون گوشت: ۱/۵ لیتر
سیر: ۱ حبه
پیاز: ۲ عدد
روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری
برنج: ۷۵ گرم
سیر رنده شده: ۵۰ گرم
مریم گلی، آویشن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان کافی
جعفری: چند برگ
خامه: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
پوست پیاز و سیر را بکنید و خیلی ریز خرد کنید و در قابلمه با روغن زیتون تفت دهید. بویون گوشت را به آن بیافزایید. ۱ کیلو کدوی سبز را بشویید و به صورت ورقه ورقه خرد کنید و به بویون گوشت اضافه کنید. سبزی های معطر و نمک و فلفل و برنج را در سوپ بریزید و ۲۰ دقیقه بپزید. سپس ۱۰۰ گرم خامه را به آن اضافه کنید، ولی مراقبت کنید که نجوشد. سپس سوپ را در ظرفی بریزید و برای تزیین چند برگ جعفری را به شکل دلخواه به سوپتان اضافه کنید و سر سفره ببرید.
” برای ۵ نفر “
( منبع: بخش آشپزی ویکی ناب)
