آشپزیچلو و پلو

طرز تهیه پلو افغانی یا کابلی پلو یا قابلی پلو

طرز تهیه پلو افغانی یا کابلی پلو یا قابلی پلو

کابلی پلو یا قابلی پلو که به پلو افغانی معروف است، یکی از غذاهای کشور افغانستان است. پلو افغانی ساده و لذیذ با مرغ و یا گوشت، یکی از خوراک های متفاوت و خوش طعمی که می توانید با برنج تهیه کنید. پلو افغانی غذای رسمی مردم افغانستان و شهر کابل می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پلو افغانی آشنا شوید.

طرز تهیه پلو افغانی

مواد لازم:

گوشت گوسفندی با استخوان: نیم کیلوگرم

برنج: 1 کیلوگرم

کشمش: در صورت تمایل 1 پیمانه

پیاز سرخ شده: 2 عدد

هویج خلال و پخته شده: 1 پیمانه

خلال پرتقال پخته شده: نصف پیمانه

خلال بادام و پسته: نصف پیمانه

دارچین: 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم

روش تهیه پلو افغانی:

ابتدا قابلمه ای را آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ، سپس کمی نمک و یک کیلو برنج خیس خورده را بریزید و طبق دستور آن را آبکش کنید. در این فاصله تابه ای را روی حرارت قرار داده و گوشت خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود. در ادامه نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و تفت دهید. در ادامه پیاز سرخ شده و دارچین را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید. در آخر خلال هویج، پسته، بادام و خلال پرتقال را افزوده و اجازه دهید چند دقیقه تفت بخورد.

داخل قابلمه کمی روغن بریزید و یک تکه نان به عنوان ته دیگ قرار داده و برنج و مواد گوشتی را لایه به لایه بریزید و با هم مخلوط کنید. در آخر مقداری روغن بریزید و بگذارید دم بکشد. بعد از اینکه پلو دم کشید در دیس پذیرایی بریزید و روی آن را تزیین کرده و سرو نمایید. امیدوارم از سرو پلو افغانی در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا پلو افغانی را با دستور تهیه ما آماده کنید. نوش جان.

نکته طلایی:
  • این برنج کمی شیرین است و اگر دوست داشته باشید می توانید یک پیمانه کشمش پلویی را هم تفت داده و روی برنج با زعفران تزئین کنید.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا