طرز تهیه پلو بلوچی
پلو بلوچی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب مردم استان سیستان و بلوچستان است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پلو بلوچی آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه چلو ماهیچه و تاک پلو.
مواد لازم پلو لوچی:
” برای ۳ نفر “
آب تباهگ
گوشت پخته تباهگ
برنج: ۳ پیمانه
گوجه‌فرنگی متوسط خردشده: ۱ عدد
پیاز پوست کنده و نگینی خردشده: ۱ عدد
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
ترشی لیمو: برای سرو
روش تهیه:
پیازها را در مقداری روغن تفت دهید تا کاملا طلایی شوند. سپس گوجه‌فرنگی‌های خردشده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. تباهگ پخته‌شده را به پیاز و گوجه‌فرنگی اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه باهم تفت دهید. استفاده از آب گوشت تباهگ برای درست کردن برنج، طعم فوق‌العاده‌ای به برنج میدهد. برنج را در آب گوشت تباهگ بریزید و مخلوط پیاز و گوشت را نیز به آن بیفزایید. اگر به مقدار بیشتری آب برای تهیه پلو نیاز بود، در این مرحله به آن آب جوشیده اضافه کنید. درب قابلمه را با دمکنی بگذارید و اجازه دهید تا به مدت نیم‌ساعت دم بکشد. پلو بلوچی شما آماده است. آن را با ترشی لیمو سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.
مواد لازم تباهگ:
گوشت تباهگ: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
روش تهیه:
گوشت تباهگ را به همراه نمک، فلفل سیاه و مقداری آب در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. پس از یک ساعت جوشیدن و نرم شدن گوشت، آن را داخل یک صافی بریزید و آب آن را جدا کنید. روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی شعله گاز بگذارید تا روغن داغ شود. سپس گوشت نرم‌شده تباهگ را در روغن بریزید و کمی آن را تفت دهید.
