آشپزیچلو و پلو

طرز تهیه پلو سبزیجات هندی

طرز تهیه پلو سبزیجات هندی

پلو سبزیجات هندی، کاملا گیاهی و بدون گوشت تهیه می شود و از غذاهای اصیل هندی می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پلو سبزیجات هندی آشنا شوید.

طرز تهیه پلو سبزیجات هندی

مواد لازم:

سیب زمینی بزرگ: ۲ عدد
گل کلم خردشده: ۲ فنجان
هویج متوسط(خردشده): ۲ عدد
لوبیا سبز خرد شده: ۱۲-۱۴ عدد
نخود فرنگی: ۱/۲ فنجان
روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط(خردشده): ۲ عدد
گوجه فرنگی خردشده: ۳ عدد
زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق غذا خوری
برگ نعنا: ۱ قاشق غذا خوری
گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذا خوری
فلفل سبز: ۳ عدد
پودر فلفل قرمز: به مقدار لازم
برنج: ۳۰۰ گرم
آب لیمو: ۱/۲ قاشق غذا خوری
نمک: به مقدار لازم
برگ بو: ۱ برگ
هل سبز: ۴ عدد

روش تهیه پلو سبزیجات هندی:

برنج را بشویید وحداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب ونمک بخیسانید. سپس با مقداری آب بپزید وبعد آبکشی کنید و کنار بگذارید. گل کلم ها را بشویید و آبکشی کنید. روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. دانه هل، میخک و چوب دارچین را داخل روغن بریزید و چند دقیقه سرخ کنید تا عطر ادویه ها بلند شود. پیاز ها رااضافه کنید و اجازه دهید خوب سرخ شوند. سپس زنجبیل و سیر له شده را به روغن اضافه کنید. چند ثانیه تفت دهید تا عطر زنجفیل وسیر بلند شود. گوجه را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. سپس سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید و ۳-۴ دقیقه تفت دهید.
سپس هویج و لوبیا سبز، نخود فرنگی و گل کلم ها را اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را باهم ترکیب کنید وتفت دهید. برگ نعنا و گشنیز خرد شده،فلفل سبز ،پودر فلفل قرمز، وزردچوبه را به سبزیجات اضافه کنید. آب لیمو را روی سبزیجات بریزید. برنج را داخل قابلمه بریزید وخوب با سبزیجات مخلوط کنید. ۳ فنجان آب روی برنج بریزید و پلو سبزیجات را به میزان دلخواه با نمک مزه دار کنید. در قابلمه را بگذارید، حرارت راکم کنید و اجازه دهید این پلو به مدت ۳۰ إلی ۴۰دقیقه بپزد و دم بکشد. بعد دم کشیدن پلو را داخل ظرف کشیده و با ماست نوش جان کنید.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا