طرز تهیه پلو مخلوط به و هویج
پلو مخلوط به و هویج، یکی از انواع پلوهای مخلوط و شیرین می باشد. این غذای رسمی لذیذ و خوشمزه را می توانید با کمترین دردسر و با رسپی ساده آماده و سرو نمایید. در طرز تهیه این پلوی خوشمزه می توانید هم از مرغ استفاده کنید و هم با بلدرچین و یا مرغابی طبخ نمایید. ترکیب این مواد اولیه با طرز تهیه ساده و آسان، یک پلوی مخلوط خوشمزه و عالی را آماده خواهید کرد. پلو مخلوط به و هویج در دسته غذاهای شیرین قرار دارد که اگر علاقه زیادی به این طعم غذاها دارید، این پلوی خوشمزه، یک گزینه بسیار عالی برای وعده ناهار شما خواهد بود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پلو مخلوط به و هویج آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه ونوشک پلو.
مواد لازم:
عدس: ۱ پيمانه
جوز هندي: ۱/۲ قاشق چايخوري
ماش: ۱ پيمانه
هويج (رنده کنید): ۳۰۰ گرم
برنج: ۴ پيمانه
مرغ: ۸۰۰ گرم
دارچين: ۲ قاشق چايخوري
کره: ۱۵۰ گرم
به رنده شده: ۳۰۰ گرم
کشمش: ۱ پيمانه
هل: ۱ قاشق چايخوري
ميخک: ۵ عدد
ادويه کاری: ۱ قاشق سوپخوري
کنجد: ۱/۲ پيمانه
پياز (سرخ کنید): ۱ پيمانه
نمک و فلفل سیاه: به ميزان لازم
روش تهیه:
چند ساعت قبل طبخ عدس، ماش و برنج را جداگانه خيس کنيد. سپس عدس و ماش را در یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. در یک قابلمه دیگر کمی آب پر کنید و بر روی گاز بگذارید تا به جوش آید. سپس برنج را در آب در حال جوشيدن بريزيد. کمي بعد که برنج نرم شد آبکش کنيد و کنار بگذاريد. نيمي از کَره را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا آب شود. سپس به و هويج را در آن کمی تفت دهيد. حبوبات را از صافي رد کنيد تا آب اضافي آنها گرفته شود و با هويج و به مخلوط کنيد. ۲ قاشق ديگر از کَره را در ظرفي ديگر ريخته و کشمش را در آن تفت دهيد.
در اين هنگام ادويه ها را افزوده و پيازداغ و کنجد را هم به مخلوط بيفزاييد. باقيمانده کره را در کف قابلمه اي بریزید و تکه هاي مرغ را ته آن بچينيد. بعد برنج را با همه مواد مخلوط کنيد و روي مرغ ها را با مخلوط برنج بپوشانيد. حدود ۳۰ تا ۴۵ دقيقه زمان دهيد تا برنج دم بکشد. آن را در ظرف مناسبي بکشيد و با تکه هاي مرغ برشته شده تزیین کنيد. نوش جان.
