آشپزیچلو و پلو

طرز تهیه پلو مخلوط هندی

طرز تهیه پلو مخلوط هندی

پلو مخلوط هندی یک غذای هندی بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که از محبوبیت خاصی در بین طرفدارانش برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پلو مخلوط هندی آشنا شوید.

طرز تهیه پلو مخلوط هندی

مواد لازم:

برنج باسماتی: 3 پیمانه

کشمش بی دانه: 45 گرم

مغز پسته خلال شده: 40 گرم

هل: 6 عدد

چوب دارچین: 2 عدد

پیاز قرمز: 1 عدد بزرگ

آب جوش: 1/4 پیمانه

عصاره مرغ: 3 و 1/2 پیمانه

آب لیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری

کره: 2 قاشق غذاخوری

رنده پوست لیمو: 1 قاشق غذاخوری

زعفران ساییده نشده: 1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

مرحله اول

پیاز را به صورت خلال های نازک خرد کنید.هل را بکوبید. زعفران و آب جوش را در فنجانی بریزید. 10 دقیقه روی بخار آب جوش بگذارید تا دم بکشد. کره را در تابه ای بزرگ روی حرارت نسبتاً بالا آب کنید. پیاز را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا اندازه ای که پیاز نرم شود. برنج، هل و دارچین را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا آغشته به کره شوند. مخلوط زعفران، عصاره مرغ (توجه داشته باشید که وقتی عصاره مرغ دارید در اضافه کردن نمک محتاط باشید که غذای شما شور نشود) و پوست لیمو  و نمک و فلفل را اضافه کنید. مایع روی برنج باید به اندازه 1 بند انگشت بالاتر از سطج برنج داخل ظرف باشد.

مرحله آخر

سپس آن را به نقطه جوش رسانده و شعله را متوسط کنید تا وقتی که آب برنج تمام شود سپس شعله را کم کرده در ظرف را بسته و برای 10 دقیقه  روی گاز قرار می دهیم تا برنج دم بکشد. کشمش بی دانه و آب لیموترش تازه و خلال پسته را با برنج مخلوط کرده و در ظرف سرو بریزید. امیدوارم از سرو پلو مخلوط هندی در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا پلو مخلوط هندی را با دستور تهیه ما آماده کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان سرو کنید. نوش جان.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا