آشپزیکیک

طرز تهیه پنکیک گوشت

طرز تهیه پنکیک گوشت

پنکیک گوشت یکی از پنکیک های بسیار خوشمزه است که برای یک وعده غذایی کامل بسیار مناسب است این پنکیک شباهت زیادی به کرپ دارد یعنی شما باید ابتدا خمیر را تهیه کنید، سپس داخل تابه پخته و از مواد میانی بگذارید و سپس داخل فر یا روی گاز سرخ کنید. افزودن پنیر پیتزا به پنکیک گوشت اختیاری می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پنکیک گوشت آشنا شوید.

طرز تهیه پنکیک گوشت

مواد لازم خمیر پنکیک گوشت:

شیر: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

آرد: ۸ قاشق غذا خوری

مواد لازم پنکیک گوشت و قارچ:

گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

رب: ۱ قاشق غذا خوری

قارچ: ۲۵۰ گرم

پنیر پیتزا: به مقدار لازم

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم

روش تهیه پنکیک گوشت و قارچ:

مرحله اول: تهیه مواد میانی

ابتدا مواد میانی را تهیه کنید پیاز را پوست بگیرید سپس نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود. سپس در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه آن فلفل سیاه و زردچوبه بزنید تا کمی گوشت تغییر رنگ دهد در ادامه قارچ اسلایس شده را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در انتها کمی نمک و رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

مرحله دوم: تهیه مایه پنکیک

تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن دستی هم بزنید. سپس شیر را افزوده و بهم بزنید. در ادامه آرد را روی مواد الک کنید تا خمیر تقریبا رقیقی بدست آید.

مرحله سوم: پخت پنکیک

داخل یک تابه را با کمی روغن چرب کنید سپس یک ملاقه از مواد برداشته و داخل تابه بریزید و تابه را خوب بچرخانید تا تمام تابه را به شکل دایره بگیرد سپس چند دقیقه صبر کنید تا روی پنکیک حباب بزند سپس برگردانید و طرف دیگر هم طلایی شود.

مرحله چهارم: پخت پنکیک گوشت

هر پنکیک را داخل یک بشقاب قرار دهید و مرکز آن مقداری مواد گوشتی بگذارید و به دلخواه پنیر نیز اضافه کنید. سپس به شکل بقچه یا رولی بپچید و داخل یک ظرف پیرکس قرار دهید و برای چند دقیقه داخل فر بگذارید. سپس سرو کنید یا داخل تابه چرب شده قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس به همراه سس گوجه سرو کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی

نکات طلایی طرز تهیه پنکیک گوشت:
  • تابه حتما باید نچسب باشد و فقط با قلمو یا پنبه کمی چرب کنید.
  • مواد گوشتی باید کاملا خنک شده باشد.
  • می توانید به جای رب در مواد میانی از گوجه پوره شده استفاده کنید.
  • می توانید به صورت لایه لایه مانند لازانیا روی پنکیک و مواد را قرار دهید و سرو کنید.
5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا